ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет заочного обучения Кафедра «Гостиничное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное дело» Д-р техн .наук, профессор ______________ Пасько О.В. <...> Теоретические основы механизма формирования службы безопасности (СБ) гостиничного комплекса. <...> Анализ деятельности СБ гостиничного комплекса «Оксана» и пути повышения её эффективности………………………. <...> Его обратной стороной, без которой туризм (и не только) существовать не может, является – гостиничный комплекс. <...> Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач: - исследовать методологические и правовые основы безопасности гостиничного комплекса; - рассмотреть технологию функционирования СБ гостиничного комплекса; - проанализировать деятельность СБ ООО «Оксана»; - изучить организационно-экономическую характеристику гостиничного комплекса «Оксана»; - обзорно сертифицировать систему безопасности гостиничного комплекса «Оксана» и её организацию; - сделать попытку изыскания возможности поиска путей повышения эффективности системы безопасности гостиничного комплекса «Оксана». <...> Методологические основы СБ гостиничного комплекса В XX1 в. туризм превращается в одно из наиболее глобальных социальных явлений. <...> В зарубежных источниках, например, СБ фирмы возглавляется начальником, которому подчинены служба охраны, инспектор безопасности, консультант по безопасности, инженерная и служба противопожарной охраны. <...> Основными задачами СБ предприятия гостеприимства являются обеспечение безопасности предприятия, его работников, гостей и посетителей, защита коммерческой, промышленной, финансовой, деловой и другой информации, независимо от ее назначения и форм при всем многообразии, возможных каналов ее утечки и различных злонамеренных действии со стороны <...>
Повышение_эффективности_технологии_работы_службы_безопасности_(СБ)_(на_примере_гостиничного_комплекса_ООО_Оксана).pdf
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»
Факультет заочного обучения
Кафедра «Гостиничное дело»
ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ
Заведующий кафедрой
«Гостиничное дело»
Д-р техн .наук, профессор
______________ Пасько О.В.
«______»____________201_ г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
(бакалаврская работа)
Тема: «Повышение эффективности технологии работы
службы безопасности (СБ) (на примере гостиничного комплекса ООО
«Оксана»)
Выполнила:
Студентка 4 курса группы ГЗ-1301У
Асеева Анастасия Романовна
Направление подготовки: 43.03.03
«Гостиничное дело»
Профиль: «Гостиничная деятельность»
_________________________________
«___»_________201_ г.
Руководитель:
Канд. техн. наук, доцент
Систейкина Елена Евгеньевна
_________________________________
«___»__________201_ г.
Москва 2017
Стр.1
2
Оглавление
Введение .......................................................................................................... .3
Глава 1. Теоретические основы механизма формирования службы
безопасности (СБ) гостиничного комплекса.......................................6
1.1. Методологические основы СБ гостиничного комплекса…………………6
1.2. Законодательные и нормативные основы безопасности
гостиничного хозяйства…........................................................ ............................35
1.3. Организация и технология функционирования СБ гостиницы..................39
Глава 2. Анализ деятельности СБ гостиничного комплекса «Оксана» и пути
повышения её эффективности………………………..........................................49
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиничного
комплекса «Оксана»…………………………………….......................................49
2.2. Система безопасности гостиничного комплекса ООО «Оксана»
и её организация…………………….....................................................................54
2.3. Пути повышения эффективности СБ гостиничного
комплекса «Оксана» .................................................................................. ….65
Заключение ..................................................................................................... 89
Список использованных источников.............................................................. 93
Приложения .................................................................................................... 96
Стр.2
3
Введение
Актуальность темы. В настоящее время самой динамично
развивающейся отраслью экономики является туризм. Согласно данным
Всемирной туристской организации (ЮНВТО), только в 2011г. в мире было
зарегистрировано 980 млн. прибытий туристов, из них на развитые экономики
приходится 523 млн. прибытий туристов, на растущие - 457 млн. прибытий
туристов, туристы всего мира в 2011 году потратили 926 млрд. долл. США.
Туриндустрия в мировой экономике представлена более чем десятью
долями в трудоустройстве и валовом продукте (третьей позицией доходности в
отраслевом разрезе). Более того, для многих государств туризм является
основным источником пополнения бюджетов, наряду с природными
монополиями, является фактором удовлетворения потребностей, взаимного
общения социумов, тесных связей между странами. Относительно актуальности
здесь двух мнений быть не может.
С другой стороны, туризм - понятие системное. Его обратной стороной,
без которой туризм (и не только) существовать не может, является –
гостиничный комплекс. Но и этим проблема не исчерпывается. Чтобы туризм,
наконец, процветал, в гостиничном комплексе должна присутствовать
гарантированная СБ.
Самое главное для гостей быть живыми, здоровыми и оберегаемыми. А
что происходит на самом деле? В последнее время маниакальные шоумены
масс-медиа смачно доводят до людей весь информационный негатив, о терроре,
убийствах, шантаже, диверсиях, налётах; лихорадят общество. Такова, по их
мнению, реальность.
Поэтому, проблема безопасности имеет перманентный и повсеместный
характер, которая сопутствует бытию вообще, с момента возникновения homo
sapiens. Таким образом, опасность вызывает к жизни свой антипод –
безопасность, которая в различных модификациях присутствует в каждом
субъекте, от индивида до цивилизации в целом, уподобляясь иммунной
системе.
Стр.3