2 Забытые истины Нет в нашей стране более многострадальной сферы деятельности, чем сельское хозяйство. <...> Вот и сейчас на фоне неуспешности машиностроения и других высокотехнологичных отраслей растениеводство (выращивание зерновых, в первую очередь пшеницы) демонстрирует поразительные успехи. <...> Страна «вернулась» в мировые лидеры по экспорту зерна, что дает повод говорить об успехах экономической политики и строить радужные прогнозы об уходе от «сырьевого проклятья». <...> Увы, более вдумчивый анализ не дает оснований для оптимистических оценок. <...> Успехи растениеводства – это не столько «драйверы», сколько структурные деформации и отложенные «на потом» проблемы реального улучшения ситуации в сельском хозяйстве. <...> Основные причиы роста экспорта – невостребованность фуражного зерна из-за кризиса животноводства, влияние старения населения и его имущественного расслоения на структуру питания (часть населения уменьшила потребление хлебобулочных изделий, в то время как у другой мясо стало гораздо реже появляться на столе). <...> Структурные деформации в сельском хозяйстве (резкое изменение соотношения растениеводства и животноводства в пользу первого) на самом деле вызваны низкой конкурентоспособностью производства мяса в нашей стране. <...> С этим нельзя не согласиться, как и с тем, что экономическая отдача от животноводства оставляет желать лучшего. <...> Обратимся к одному из первоисточников, в котором была предпринята попытка сформулировать знания об аграрном секторе, – «Сельскохозяйственной хрестоматии Сибирского края», основанной на многолетнем опыте и знаниях поколений людей, живших и работавших на земле и в поле. <...> Следующий вывод заключается в том, что… нам надо приналечь на животноводство, и в особенности на развитие наиболее товарной его отрасли – молочного животноводства с развитием маслоделия… <...> Для того, чтобы крестьянин получал определенный устойчивый доход, необходимо, чтобы его хозяйство <...>