УДК 615.322 СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ И ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО НА СОДЕРЖАНИЕ ПОЛИФЕНОЛОВ Е. И. <...> В результате проведенных исследований установлено, наличие полифенолов разных групп (гидролизуемых и конденсированных) в шалфее лекарственном и гидролизуемых в мелиссе. <...> Методами Левинталя-Курсанова и потенциометрически определен количественный состав каждой групп танинов в исследуемом сырье. <...> The presence of polyphenols of different groups (hydrolysed and condensed) in offi cinal sage and hydrolysed in balm has been established as a result of the present researches. <...> Направления современного развития биоорганической химии и нанобиотехнологии предусматривают разработку технологии получения из природных объектов биологически активных соединений фенольной природы, к которым относятся флавоноиды, фенольные кислоты, кумарины, дубильные вещества — представляющие собой гетерогенную группу полифенольных соединений, обладающих дубящими свойствами и подразделяющиеся на гидролизующиеся дубильные вещества и негидролизующиеся (конденсированные). <...> Выделяют группы лекарственного растительного сырья, которые содержат только конденсированные или только гидролизуемые дубильные вещества или их смеси [2, 3]. <...> Листья шалфея лекарственного (Salvia offi cinalis L.) и мелиссы лекарственной (Melissa offi cinalis L.) широко применяются в медицинской практике, © Рябинина Е. И., Зотова Е. Е., Пономарева Н. И., Рябинин С. В., 2009 так как оказывают противовоспалительное, антиспастическое, вяжущее, стимулирующее и тонизирующее действие. <...> Согласно литературным данным [4, 5], комплекс фенольных соединений, содержащихся в шалфее и мелиссе, состоит из флавоноидов, дубильных веществ, однако не акцентируется внимание на природу и количественный состав отдельных групп танидов. <...> Целью настоящей работы являлась определение качественного и количественного состава мелиссы лекарственной и шалфея лекарственного на содержание дубильных веществ. <...> МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА Для проведения исследований использовали <...>