УДК 616.312-008.1:575.191 ДАЛЬНЕЙШИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО РАСПРЕДЕЛЕНИЮ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ К ФЕНИЛТИОКАРБАМИДУ (ФТК) В РАЗЛИЧНЫХ ПОПУЛЯЦИЯХ О. В. <...> Цель исследования состояла в изучении частоты распределения менделевского маркера «чувствительность к фенилтиокарбамиду» в разных этнотерриториальных группах населения. <...> Исследование порогов восприятия фенилтиокарбамида (ФТК) проведено у 435 человек в 6 популяциях: коренных жителей Центрально-Черноземного региона РФ, азербайджанцев, арабов, африканцев, дагестанцев и индусов. <...> Выявлен достоверно более высокий порог восприятия вкуса ФТК у индусов по сравнению с другими обследуемыми (p < 0,05) и низкий процент «нечувствительных» лиц среди африканцев. <...> Выявленные отличия в особенностях вкусового восприятия горького вкуса фенилтиокарбамида у представителей различных этнических и расовых групп позволяют предположить, что эти особенности являются адаптивными к конкретным климатогеографическим условиям, сформировавшимся в процессе эволюции человека. <...> Investigation aim was to research the mendelian marker «phenylthiocarbamide — sensitivity» distribution in different ethnoterritorial groups. <...> Statistically proved higher phenylthiocarbamide (PTC) taste threshold among Hindu and small number of non — testers among Africans has been detected. <...> ВВЕДЕНИЕ В процессе эволюции человека к различным климатогеографическим условиям происходит формирование наиболее оптимальных для организма вкусовых предпочтений. <...> По-видимому, это объясняется большим разнообразием химических структур, воспринимаемых на вкус как горечи и наследственно обусловленными различиями между людьми в восприятии таких соединений. <...> Наиболее широко известным примером изменчивости в распознавании веществ с горьким вкусом является фенилтиокарбамид (ФТК). <...> Исследователи подсчитали, © Мячина О. В., Зуйкова А. А., Пашков А. Н., Скиба О. С., Величко Л. Г., 2011 что частота тестеров и нон-тестеров значительно варьирует в разных популяциях мира. <...> Вскоре после открытия сенсорной изменчивости к ФТК некоторые исследователи сообщили о том <...>