186 188 Р.А. Бубенчиков УДК 615.322:582 АМИНОКИСЛОТНЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ТРАВЫ ФИАЛКИ УДИВИТЕЛЬНОЙ Р.А. <...> Бубенчиков Курский государственный медицинский университет В статье приведены результаты изучения компонентного состава свободных аминокислот и минеральных элементов в траве фиалки удивительной. <...> Анализ минерального состава показал наличие 14 минеральных элементов: Cu, Ag, Mo, Na, Ca, K, Mg, Al, Si, P, Mn, Ti, Fe, Zn. <...> Достаточно богатый минеральный состав травы фиалки удивительной позволяет рекомендовать ее в качестве сырья, богатого макрои микроэлементами. <...> 8 аминокислот, 11 минеральных элементов и 12 витаминов являются незаменимыми компонентами пищи человека [1]. <...> Однако, аминокислотный и минеральный состав многих лекарственных растений до сих пор не изучен, т.к. лекарственные растения до настоящего времени не рассматривались в качестве источника легкоусвояемой формы аминокислот и микроэлементов в комплексе с другими биологически активными веществами для лечения и профилактики ряда заболеваний. <...> Аминокислоты являются основным строительным материалом для синтеза специфических тканевых белков, ферментов, гормонов и других физиологически активных соединений. <...> Минеральные элементы, вступая в соединения с химическими регуляторами обмена веществ, участвуют в различных биохимических процессах, стимулируют и нормализуют обмен веществ. <...> Цель нашей работы заключалась в исследовании аминокислотного и минерального состава травы фиалки удивительной, довольно широко распространенной на территории центральных областей России. <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ Материалом для исследований служили воздушно-сухая измельченная трава фиалки удивительной (Viola mirabilis L.), заготовленная в Курской области в период цветения растений в 2003-2004 гг. <...> Качественное обнаружение аминокислот проводили в водных извлечениях из травы фиалки © Р.А. Бубенчиков, 2006 186 удивительной с помощью нингидриновой реакции и хроматографией в тонком слое сорбента <...>