УДК 663.938.8 РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ РАСЧЕТА ГЕОМЕТРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СЛОЯ СМЕСИ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ С. А. <...> И. А. Бунина Московский государственный университет пищевых производств Приведены результаты исследований по выявлению зависимости между динамической порозностью работающего аппарата, статистической порозностью, а также степенью заполнения аппарата. <...> Представлена законченная математическая модель расчета порозности - важного гидродинамического параметра слоя растительного материала при фильтрации через него экстрагента. <...> Разработана универсальная методика определения гидродинамических характеристик слоя материала, применимая для любых соответственным образом обработанных растительных материалов и их смесей. <...> ВВЕДЕНИЕ Гидродинамическая обстановка в массообменных аппаратах во многом определяется удельным заполнением аппарата экстрагируемым материалом и его свойствами, которые влияют на гидродинамическое сопротивление слоя в аппарате. <...> При определении эффективного гидравлического диаметра каналов во взвешенных слоях измельченного растительного сырья необходимо учитывать гидравлическое сопротивление слоя материала, расход экстрагента в зависимости от времени, а также порозность измельченного растительного материала. <...> МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ РАСЧЁТА ГЕОМЕТРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СЛОЯ СМЕСИ ИЗМЕЛЬЧЁННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ В предыдущих работах [2] автором была получена формула: d эг eK = F 1 (1) мерная величина, зависящая от геометрических параметров экспериментальной установки и модельных тел; ε — порозность слоя; K — коэффициент отношения модели к реальному процессу. <...> В том виде, в каком она записана выше, применять ее не представляется возможным, для определения эквивалентного диаметра межпорового пространства слоя, где Ф1 Филатов В. В., 2007 Полученные выше экспериментальные данные и уравнение (3) позволяют нам определить порозность <...>