МОРОЖЕНОЕ РЫНОК МОРОЖЕНЩИКИ БЛАГОДАРНЫ ЖАРКОМУ ЛЕТУ И ПРЕЗИДЕНТСКОМУ ПОДАРКУ Вот и закончилось лето, а вместе с ним и самая жаркая пора российских мороженщиков, которая в этом году, действительно, была жаркой, поскольку температурные режимы били рекорды практически по всей стране. <...> Безусловно, это сказалось на потреблении нашего продукта и производстве мороженого. <...> В.Н.ЕЛХОВ, генеральный директор Союза мороженщиков России Известно, что ключевым фактором, формирующим спрос на мороженое, являются погодные условия. <...> И как результат, по имеющимся статистическим данным, производство мороженого в стране за январь–июль 2016 г. выросло на 8 % и составило 290 тыс. т (за соответствующий период прошлого года было 267 тыс.т). <...> Выделим регионы, где зафиксирован больший рост производства продукции. <...> Этим летом область изнывала от аномально жаркой погоды, но не для всех жара оказалась проблемой. <...> Самый крупный производитель мороженого в Свердловской области – Хладокомбинат № 3 – существенно увеличил продажи прошедшим летом. <...> Кстати, по данным Росстата, в июле цена мороженого в Свердловской области достигла 368 руб.за 1 кг, что на 10,4 % больше предыдущего года. <...> В результате Липецкий хладокомбинат переходил на круглосуточный режим работы, в сутки выпускалось до 70 т мороженого. <...> По их данным, продажи мороженого в форме рожков, эскимо, стаканчиков на российском рынке в текущем году выросли на 15 %, в прошлом году этот показатель был 9 %. <...> В свою очередь, продажи мороженого в крупной упаковке – рулетов, ванн, тортов – снизились. <...> По данным компании, в текущем году цена на мороженое увеличилась на 15 % и составила порядка 360 руб. за 1 кг. <...> Однако самое динамичное развитие отмечается в экономсегменте, который хотя и составляет около 30 %, но рост продаж в нем более значительный. <...> А вот объемы реализации премиум-сегмента за последний год снизились. <...> 4 № 5/2016 МБП Часто задают вопрос: почему мороженое дорогое, цена на него постоянно растет? <...> Недавно <...>