УДК 631.529:581.55 СОДЕРЖАНИЕ КАРОТИНОИДОВ В ПЛОДАХ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ И СОРТОВ РЯБИН1 Р.Г. Абдуллина, Р.В. Вафин, Н.С. Гуськова, Р.М. Баширова, В.П. Путенихин Ботанический сад-институт Уфимского научного центра РАН, Россия Башкирский государственный университет, Россия Поступила в редакцию 26 октября 2010 г. Аннотация: Исследовалось содержание каротиноидов в плодах 11 видов и 4 сортов рябин, интродуцированных в Предуралье (г. Уфа). <...> Связи содержания каротиноидов с систематическим положением видов не выявлено. <...> Abstract: Carotenoids content in fruits of 11 species and 4 cultivars rowans, introduced in the Cis-Urals (Ufa) has been investigated. <...> The connection between the content of carotenoids and the systematic position of species has not been revealed. <...> Некоторые виды рябин и производные от них сорта обладают высокой экологической пластичностью и могут произрастать в условиях с экстремально низкими температурами в зимний период и недостатком тепла в летнее время, что делает возможным культивирование рябин в качестве плодовых растений в северных регионах. <...> Плоды рябины служат сырьем для получения каротиноидов, поливитаминных препаратов, эликсиров и бальзамов. <...> Каротиноиды представлены фитофлуеном, α - и β-каротинами, криптоксантином,м моно-эпокси-α -каротином моно-эпокси-β -каротином, аурохромом [5]. <...> Криптоксантин используется в пищевой промышленности как краситель Е161 . <...> Препятствием для более широкого применения плодов рябины в садоводстве является наличие веществ, вызывающих раздражение желудочнокишечного тракта. <...> Селекция рябин направлена на снижение терпкости плодов и повышение в них ва Р. <...> М., Путенихин В.П., 2010 1 © Абдуллина Р.Г., Вафин Р.В., Гуськова Н.С., БашироДоклад представлен на Международную конференцию «Интродукция и экология растений, проблемы сохранения биоразнообразия» проходившую 15-20 сентября 2010 г. в Воронежском госуниверситете. <...> Хорошо известны и довольно широко представлены в культуре сорта отечественной селекции с улучшенными вкусовыми качествами: ‘Гранатная’, ‘Красавица’, ‘Сахарная’, ‘Алая <...>