Еще о фенолах и хинонах древесины некоторых деревьев содержится монометиловый эфир пирокатехина — гваякол (2-метоксифенол), который применяют для синтеза ванилина и лекарственных средств. <...> Этот термин пришел в европейские языки через испанский (guayaco); на острове Гаити гваяковым называют дерево, из древесины которого был получен гваякол. <...> В английском языке гваякол пишется по шаблону испанского — «guaiacol», так что для англоязычных это слово трудное. <...> Американский химик Айра Ремсен (1846—1927), в лаборатории которого был открыт сахарин, считал, что человек, пишущий с ошибкой название гваякола, не может считаться хорошим химикоморгаником, так как химик должен быть грамотным. <...> Это вещество получило название гесперетол, потому что содержится (в виде глюкозида) в ярко-оранжевой кожуре цитрусового растения померанца (Hesperidium). <...> В греческой мифологии Геспериды — дочери Геспера, охраняющие золотые яблоки (а померанец — искаженное новолатинское pomum aurantium, в переводе — золотое яблоко). <...> Соответствующая гесперетолу кислота (карбоксил в боковой цепи) называется гесперетиновой. <...> В Гвоздика пахнет эвгенолом продуктах сухой перегонки В кожуре винограда и других фруктов, Куркумин В куркуме присутствует куркумин, в молекуле которого две «гваякольные» группы соединены мостиком: –СН=СН– СО–СH2 –СО–СН=СН–. <...> Куркумином окрашивают в желтый цвет кондитерские изделия, масло, сыры (пищевая добавка Е100). <...> Название растения происходит от араб. kurkum — шафран (он же крокус). <...> Но если настоящий шафран делают из высушенных рылец цветков крокуса, то куркума — порошок корня растений семейства имбирные, рода Curcuma. <...> Диметиловый эфир пирокатехина Феруловая кислота Ее изомер — феруловая кислота; она содержится во многих растениях, в том числе в феруле — многолетнем травянистом растении семейства зонтичные. <...> Школьникам будет интересно узнать, что на латыни ferula — прут, розга: сухие стебли растений употреблялись в античной и средневековой <...>