УДК 347.327 СИНТЕЗ АМИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА И. Э. <...> Карпеева, А. В. Зорина, Х. С. Шихалиев Воронежский государственный университет Поступила в редакцию 04.06.2013 г. Аннотация. <...> Изучено взаимодействие триглицеридов жирных кислот подсолнечного масла с моно- и диэтаноламином. <...> Ключевые слова: моноэтаноламиды жирных кислот подсолнечного масла, диэтаноламиды жирных кислот подсолнечного масла, поверхностно-активные вещества, пенообразователи, подсолнечное масло, амиды жирных кислот. <...> Studied the interaction between triglycerides of fatty acid sunflower oil and mono(di) ethanolamine. <...> Keywords: monoethanolamides of fatty acid sunflower oil, diethanolamides fatty acid sunflower oil, surfactants, foaming agents, sunflower oil, amides of fatty acid. <...> ВВЕДЕНИЕ В настоящее время широкое развитие получили различные направления синтеза поверхностноактивных веществ из продуктов переработки растительных масел. <...> В качестве пенообразователей и пеностабилизаторов широко используют амиды жирных кислот пальмового, пальмоядрового и кокосового масел, в частности – моноэтаноламиды и диэтаноламиды [1-4]. <...> В настоящей работе показаны возможности амидирования жирных кислот, входящих в состав подсолнечного масла. <...> МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА Контроль за ходом реакций и индивидуальностью синтезированных веществ осуществляли методом ТСХ на пластинах Silufol UV-254. <...> Спектры ЯМР 1Н регистрировали на приборе Bruker AC-300 (300 МГц) в ДМСО-d6, внутренний стандарт - Me4Si; ИК спектры записаны на спектрометре Bruker Vertex 70. <...> Моноэтаноламиды жирных кислот подсолнечного экстракционного масла 1. <...> В трехгорлую колбу загрузили 50 г (0,06 моль) подсолнечного экстракционного масла и 11 мл (0,18 моль) моноэтаноламина и нагрели до 100 °С, добавили катализатор - 0,1 г NaОН. <...> Реакционную смесь медленно нагрели до 120 °С и выдержали при этой температуре в течение 3-х часов. <...> Синтез моно- и диэтаноламидов жирных кислот подсолнечного масла. <...> Моноэтаноламиды жирных кислот подсолнечного масла после первой нейтрализации 2. <...> В трехгорлую колбу загрузили 50 г (0,06 моль) подсолнечного масла после первой <...>