Продукты функционального и специализированного назначения УДК 612.39/664.1 А.Г. ТУСИНОВ, Ю.В. ДАНИЛЬЧУК, О.А. СУВОРОВ РАЗРАБОТКА КОРРЕКТИРУЮЩЕГО НАПИТКА «АТЛЕТ ПЛЮС» ДЛЯ РАЦИОНОВ СПОРТСМЕНОВ ТЯЖЕЛОАТЛЕТОВ В данной статье представлена разработка регулятора рационов основанного на принципах здоровьесберегающего питания для тяжелоатлетов. <...> Представлены физикохимические показатели, основные функции и органолептические показатели разработанного напитка «Атлет плюс». <...> Ключевые слова: спортивное питание, тяжелоатлеты, принципы здоровьесберегающего питания, мальтоза, корректирующий напиток «Атлет плюс». <...> Данная задача включает в себя следующие основные моменты: соблюдение стратегии питания; разработка полноценного рациона; применение оптимальных способов обработки продуктов; поддержание гедонистической доминанты; использование современного технологического оборудования; достижения гомеостаза. <...> В настоящее время преобладающее большинство разработанных рационов для питания спортсменов тяжелоатлетов включают в себя ежедневное потребление синтетических продуктов повышенной пищевой и энергетической ценности. <...> Примерами могут служить рационы питания, составленные автором спортивной литературы Бойко Е.А. <...> . Суточный рацион питания тяжелоатлета приведён в таблице 1. <...> Приём пищи Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин За 1,5 часа до сна Таблица 1 – Пример суточного рациона тяжелоатлета Блюда Яичный белок Яичный желток Овсяная каша Хлеб подсушенный Фрукт Напиток Спортивный напиток на экстракте гуараны Банан Отварная говядина Отварной картофель Овощной салат Коктейль «Гейнер» Фрукт Рыба Отварной картофель Овощи Овсяная каша Яичный белок Яичный желток Кефир Размер порции 4 шт. <...> 200 мл Подобные рационы подразумевают использование синтезированных энергетических добавок для питания спортсменов как белковых, так и углеводных, при исключении которых рационы данного плана не способны удовлетворить <...>