Исследование рынка продовольственных товаров УДК 663.86.054.1 И.В. ОРЛОВА, Т.Н. ИВАНОВА, В.С. ГРОМОВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ В статье представлено исследование российского рынка соковой продукции. <...> Описана структура импорта соковых концентратов по странам-импортерам, структура экспорта соковой продукции по странам-экспортерам на 2014 г. Дана динамика цен на соковую продукцию в ЦФО в период 2003-2015 гг. <...> Ключевые слова: рынок соковой продукции, импорт соковых концентратов, цена соковой продукции в ЦФО. <...> Потребление различных безалкогольных напитков занимает значительное место в рационе питания населения. <...> При этом одной из наиболее полезных групп напитков является соковая продукции, которая помимо своего приятного вкуса и аромата, а также эффективного утоления жажды, имеет высокую пищевую ценность, так как производится из натуральных фруктов, овощей и ягод, значение которых для здорового питания исключительно положительное [1]. <...> Однако производство соков в России во многом зависит от импорта соковых концентратов, в том числе и для производства томатного сока. <...> Структура импорта соковых концентратов представлена на рисунке 1. <...> 19% 4% 3% 5% 8% 8% Китай Болгария Нидерланды Испания Украина Германия 10% 14% 11% Израиль Иран Польша другие Рисунок 1 – Структура импорта соковых концентратов по странам-импортерам, 2014 г., в стоимостном выражении, % Как видно, лидерами по импорту соковых концентратов в Россию являются Китай, Нидерланды, Украина и Израиль, которые поставляют 18, 14, 11 и 10% всего объема соответственно. <...> При этом введенное Правительством РФ с 7 августа 2014 г. эмбарго на импорт продовольственных продуктов из таких стран как Украина, США, Австралия, Канада, Норвегия и ЕС, усугубило ситуацию с сырьем для производства соковой продукции, и российским производителям пришлось срочно переориентироваться на импорт из Турции, стран Латинской Америки, увеличить импорт из Китая, а также <...>