Естественные и технические науки, № 6, 2015 Самоделкин А.Г., доктор биологических наук (Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия) Новикова Г.В., доктор технических наук Белова М.В., кандидат технических наук Ершова И.Г., кандидат технических наук Белов А.А., кандидат технических наук (Академия технологии и управления) МНОГОРЕЗОНАТОРНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ ЖИРА Разработана новая конструкция резонаторной камеры сверхвысокочастотной (СВЧ) установки, позволяющей достичь максимальной добротности и обеспечивающей поточность технологического процесса переработки сырья. <...> Внутри экранирующего корпуса расположена жестко закрепленная резонаторная камера, выполненная в виде цилиндра, к боковой поверхности которого пристыкованы перфорированные сферические резонаторы. <...> Ключевые слова: резонаторная камера сложного профиля, дисектор, цилиндрическая часть и сферические части резонаторной камеры, сверхвысокочастотный генератор, жировая масса. <...> Известны установки для термообработки измельчённого жиросодержащего сырья воздействием электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМП СВЧ) [1, 2]. <...> Интенсификация процесса извлечения и обеззараживания жира из жиросодержащего сырья и улучшение качества жира и шквары, является актуальной задачей. <...> В связи с эти разработана новая конструкция резонаторной камеры, где поток электромагнитных излучений от каждого генератора направлен в соответствующие сферы, врезанные в общий цилиндр, расстояние между основаниями которого равно длине волны. <...> Включают электродвигатель измельчающего узла, в котором жиросодержащее сырье из приемной емкости 10 с помощью нагнетательного шнека 9 попадает на вращающиеся ножи 8, измельчаются и продавливаются через решетку 7. <...> При этом происходят разрушение и вскрытие жировых клеток. <...> Далее частицы сырья поступают в цилиндрическую емкость 2 и включают электродвигатель диэлектрического лопастного питателя 6 <...>