Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии МАШИНЫ, АППАРАТЫ, ТЕХНОЛОГИИ ЛЕГКОЙ И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УДК 663.938.8 С.А. БЫКОВ СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ И ОПТИМИЗАЦИЯ СТРУКТУРЫ ПОТОКОВ ФАЗ В ЭКСТРАКТОРАХ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ Представлена модель оптимизации потоков фаз в экстракторах непрерывного действия, позволяющая интенсифицировать процесс массоотдачи. <...> Предложены конструктивные решения в области перемещения твердой фазы в экстракторах с вакуумным приводом и соответствующая математическая модель этого решения. <...> Ключевые слова: модель оптимизации потоков фаз, процесс массоотдачи, экстракторы с вакуумным приводом. <...> При экстрагировании различных измельченных растительных материалов в экстракторах непрерывного действия необходимо создавать максимальный контакт поверхности частиц твердой фазы с жидким экстрагентом, при этом сохраняя их равномерное противоточное перемещение. <...> В настоящее время во всех конструкциях экстракторов применяются различные транспортирующие устройства для перемещения твердой фазы, которые, в некоторой степени, способствуют разрыхлению слоя экстрагируемого материала и увеличению контакта между поверхностью твердой фазы и жидкостью, но одновременно нарушают противоток твердой фазы по отношению к жидкому экстрагенту, что отрицательно сказывается на эффективности процесса экстракции. <...> На рисунке 1 показан график рассеивания экстрагируемого материала в различных типах экстракторов, исследуемого при помощи трассеров, которые загружаются в экстрактор вместе с экстрагируемым материалом. <...> Зная продолжительность выхода трассера из экстрактора и время истинного экстрагирования , соответствующего максимальному выходу трассера, определяют величину рассеивания. <...> Например, для типовых экстракторов, применяемых в сахарной промышленности, величина рассеивания, кривая 5 графика рисунка 1, составляет Е = (140 – 75)/78*100%, а для экстрактора с вакуумным <...>