Текучесть кадров и методы ее снижение в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы АО ОТЕЛЬ НИКОЛЬСКАЯ)

Стр.2

Стр.3

С О Д Е Р Ж А Н И Е Введение.. ......................................................................................................... 3 Глава 1. Теоретические основы проблемы текучести кадров........................... 6 1.1 Понятия, сущность и современные подходы к оценке текучести кадров ............................................................................................ 6 1.2 Особенности управления процессами текучести кадров в гостиничном бизнесе ................................................................... 13 1.3 Текучесть кадров и пути её снижения как научная проблема ..... 24 1.4 Снижение текучести кадров как организационно-экономическое направление в деятельности гостиничного предприятия ............ 29 Глава 2. Предложения и рекомендации по снижению текучести кадров в гостинице St. Regis .......................................................................... 38 2.1 Общая характеристика отеля St. Regis......................................... 38 2.2 Анализ функций системы управления персоналом и причин текучести кадров отеля St. Regis ................................................. 51 2.3 Мероприятия по снижению текучести кадров в отеле St. Regis .. 62 2.4 Оценка социально-экономической эффективности предложенных мероприятий ................................................................................ 72 Заключение ..................................................................................................... 77 Список использованных источников.............................................................. 80 Приложения .................................................................................................... 84 2

Стр.2

Введение Актуальность выбора темы работы обусловлена тем, что во многих сферах деятельности сегодня назрели проблемы, связанные с дефицитом персонала, особенно это касается предприятий гостиничной индустрии. Вкладывая огромные средства в привлечение, развитие и удержание персонала, российские компании сталкиваются с таким явлением, как текучесть кадров - процессом постоянной смены кадрового состава, обусловленной влиянием различных социальных, экономических, психологических и других факторов. Основной целью рыночной экономики является получение прибыли как средства формирования и развития экономического прогресса и создания материальных предпосылок для социального обеспечения. Рабочая сила становится одним из основных ресурсов, так как является производительной силой капитала, возрастание которого является конечной целью развития любого производства. В условиях рыночной экономики работодатель стремится к повышению эффективности труда в условиях минимизации использования ресурсов и капитала. Работодатель и общество в целом не в состоянии из-за своих экономических возможностей удовлетворить все запросы и потребности в труде каждого индивида. Поэтому распределение кадров по рабочим местам в первую очередь направлено на формирование конкурентоспособности персонала, позволяющей удовлетворить потребности рынка с наименьшими затратами. Конкурентоспособность персонала организации - это "способность персонала к корпоративным достижениям в труде, представляющим собой вклад в реализацию организационных целей наиболее эффективным способом". Составляющим элементом конкурентоспособности персонала является конкурентоспособность работника, реализующая способность к удовлетворению рыночной потребности в труде. 3

Стр.3