Формы и методы управления гостиничными предприятиями в сфере гостеприимства [на примере гостиницы Редиссон Украина]

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВА «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет Туризма и гостеприимства Кафедра Гостиничное дело ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой Гостиничного дела __________________________ /канд. пед. наук, доцент Н.И. Ковалева/ «____»______________2016г. <...> ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (Бакалаврская работа) Тема: «Формы и методы управления гостиничными предприятиями в сфере гостеприимства» [на примере гостиницы Редиссон Украина] Выполнил(а): Студент(ка) 5 курса ГОЗ 1102 группы Магурова Анастасия Сергеевна Направление подготовки 43.03.03 Гостиничное дело Профиль: Гостиничная деятельность _________________________________ «____»_______________2016г. <...> Основные формы и методы управления в индустрии гостеприимства 12 Глава 2. <...> Разработка рекомендаций по совершенствованию форм и методов управления в гостинице «Редиссон Украина» Заключение Список использованных источников Приложение 23 38 52 58 61 69 71 74 Введение Опыт развития мирового гостиничного бизнеса в настоящее время показал использование следующих видов и методов управления: франчайзинг, управление по контракту и консорциум. <...> К наиболее распространенным формам управления гостиничными сетями относятся[1]: - франчайзинг; - консорциум; - контракт на управление. <...> Все это делает тему бакалаврской работы: «Формы и методы управления гостиничными пердприятиями индустрии гостеприимства» (на примере гостиицы Редиссон Украина») актуальной и создает предпосылки к изучению существующих форм и методов управления и возможного предложения новых способов их комбинирования. <...> Формы управления международными гостиничными компаниями 2012г методов управления в гостинице «Редиссон Украина» и разработка рекомендаций по их совершенствованию. <...> Для реализации цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть сущность и принципы управления гостиничным предприятием; - исследовать формы <...>