УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ МОЛОКА ПРИ ПОМОЩИ АНТИБИОТИКОВ (60,00 руб.)

КРАСИЛЬНИКОВ I На правах рукописи Увеличение сроков хранения молока при помощи антибиотиков А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Ленинград, 1964 г. • * - •- 4 '- - Г ' ^ r~^. •••; ' ' ^ -v. <...> ) .МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ЛЕНИНГРАДСКИЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ <...> КРАСИЛЬНИКОВ На праиах рукописи Увеличение сроков хранения молока., при помощи антибиотиков л в i о р г. Ф нрл г диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Кафедра ветсаиэкспертизы Ленинградского ветеринарного института. <...> Для сохранения молока в свежем виде па всем пути прохождения его от мест производства до потребителя необходимо применить надежные способы консервирования. - , Лучшим и надежным способом консервирования молока, как известно, является обработка его холодом. <...> Особенно трудно сохранять молоко в свежем состоянии ле том, когда имеет место высокая температура воздуха. <...> Нередко летом молоко скисает во время его сбора в хозяй ствах или при транспортировке на молочные заводи. <...> До окончательного разрешения в хозяйствах вопроса об обес печении их холодильниками и специальным холодильным транс портом нужен новый способ консервирования молока, который позволил бы увеличить срок его хранения. <...> 3 ' • В последние годы во многих странах для увеличения сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов: мяса, рыбы, моло ка, овощей,—начинают использовать антибиотики. <...> 3) удлинятся сроки хранения пищевых, продуктов в свежем состоянии и появится возможность производить транспортировку их без замораживания и, следовательно, сократятся затраты па получение холода. . , , . <...> ' . Однако, не все антибиотики можно использовать для консер вирования пищевых продуктов. <...> Международная конференция по применению антибиотиков <...>