// чашка чая // Путешествие с дефицитным слоном Неностальгические заметки Люди старшего поколения, большая часть жизни которых связана с Советским Союзом, наверняка помнят жёлтую пачку индийского чая со слоном. <...> Краски, кото рыми синий слон был напечатан на фоне некоего строения, изображающего, по видимому, знаменитый храмовый ком плекс ТаджМахал, казались блёклыми и не редко расползались за очертания. <...> Случалось, «слонов» «выбрасывали» в магазинах, и советский человек, выстояв длинную очередь, мог по лучить дветри заветных пачечки чая, по скольку в одни руки обычно выдавали ограниченное количество, чаще всего с на грузкой в виде какихнибудь низкосорт ных, залежалых продуктов. <...> С середины 1980х годов прогрессиру ющий товарный дефицит в СССР совпал с гибелью индийских и цейлонских чайных плантаций (подо шёл к завершению очеред ной период роста) и повы шением мировых цен на чай. <...> Продавалась смесь, в составе которой индийского чая было про центов пятнадцатьдвад цать, остальное досыпалось мадагаскарским, азербайд жанским и грузинским. <...> В 1970е годы в Грузии практически полностью прекратили ручной сбор чайного листа, перейдя це ликом на машинный, даю щий крайне низкое качест во продукции. <...> На самом же деле продук ция трёх основных чайных регионов Индии — Даржи линг, Ассам и Нилгири — давно завоевала междуна родное признание. <...> Сегодня на долю Индии приходит ся более трети производи мого в мире чая. // восточная коллекция 2015 // // чашка чая // Сбор чая в Ассаме. <...> Плантации в Ассаме Традиционно считается, что производство чая в Индии началось в середине XIX столетия, когда английская Ост Индская компания доставила в Ассам чайные кусты из Ки тая. <...> Дикорастущее дерево, из листьев которого получался напиток, напоминающий чай, в ас самских джунглях было известно со времён «Рамаяны». <...> А вот первые попытки культивирования диких местных сортов чая действительно были предприняты <...>