ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА И ЕГО СЫРОПРИГОДНОСТЬ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРОВАМ КАРБАМИДА (60,00 руб.)

Д . И. ВЕЛИ-ЗАДЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА И ЕГО С Ы Р О П Р И Г О Д Н О С Т Ь ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРОВАМ КАРБАМИДА АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Москва — 1863 г. О МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ - Министерства сельского хозяйства СССР "На правах рукописи <...> Д. И. ВЕЛИ-ЗАДЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА И ЕГО СЫРОПРИГОДНОСТЬ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРОВАМ КАРБАМИДА АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени (Кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор В. П. Коряжнов. <...> Производство такого ценного продукта питания, как сыр, увеличится в 1963 юду по сравнению с 1958 годом более чем в три раза и соста вит около 500 тыс. тонн. <...> Следует отметить, что за последние годы, наряду с увели чением производства кормового белка в хозяйствах и специа лизированной (комбикормовой) промышленности, стали ис пользовать в рационах жвачных животных простые азотсодер жащие соединения, одним из которых является карбамид. <...> Многочисленные исследования и практические наблюдения показывают, что одним из решающих факторов определяющих качество молока, — его химический состав, физико-химичес кие и технологические свойства, — являются корма и рацио ны кормления (Иннхов Г- С , 1919; Burri Rob, 1927; Швабе <...> Поэтому при создании прочной кормовой базы, направлен ной на увеличение производства молока, важное значение име ет изучение качества последнего, изменяющегося под влияни ем условий кормления коров- Изменения же, происходящие в составе и физико-химических свойствах молока, могут отра жаться на его технологических свойствах в производстве сы ра, масла и других молочных продуктов и влиять на качество готового продукта, выработанного из такого сырья. <...> Введение в рацион коров карбамида взамен части кормово <...>