НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ ЗЕРНА (60,00 руб.)

ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА АКАДЕМИИ НАУК СССР В С Е О 0 О З Н Ы И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ З Е Р Н А (ВНИИЗ) ibw. <...> СОСЕДОВ НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ ЗЕРНА Д о к л а д на соискание ученой степени д о к т о р а биологических наук по совокупности опубликованных р а б о т Москва — 1963. <...> W ^ - Шш^^- D /U& ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА АКАДЕМИИ НАУК СССР ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ З Е Р Н А (ВНИИЗ) ИНСТИТУТ На правах рукописи <...> Н. И. СОСЕДОВ НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ ЗЕРНА Доклад, на соискание ученой степени доктора биологических наук по совокупности опубликованных работ .1 «ими» Afc <...> Работы диссертанта выполнены во Всесоюзном исследовательском институте зерна (ВНИИЗ). <...> На протяжении 28 лет руководства работой лаборатории биохимии Всесоюзного научно-исследовательского института зерна Государственного комитета заготовок Совета Минист ров СССР автор доклада совместно с сотрудниками опубли ковал свыше 135 научных работ в области биохимии хранения и переработки зерна и зернопродуктов. <...> ' В настоящий обобщенный доклад включены лишь основ ные работы по биохимии хранения зерна и зернопродуктоз, выполненные под руководством и при непосредственном уча стии автора. <...> Исследование процесса созревания и послеуборочного дозревания пшеницы; <...> Изучение влияния, различных факторов на изменение качества зерна и зернопродуктов при послеуборочной обра ботке и хранении; <...> Разработка количественных методов определения фуми гантов в газированном зерне; <...> Изучение характера и величины сорбции зерном раз личных фумигантов, а также условий и скорости их десорб ции; <...> Исследование влияния различных фумигантов на се-' менные, биохимические и хлебопекарные свойства зерна; <...> ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ И ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ДОЗРЕВАНИЯ ПШЕНИЦЫ Качество <...>