ИЗМЕНЕНИЯ КАЧЕСТВА РИСА ПРИ ХРАНЕНИИ В УСЛОВИЯХ СУБТРОПИЧЕСКОГО КЛИМАТА (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи ДЖАУШАН ИБРАГИМ РИДА УДК 633.18 : В31.563 : 681.161 ИЗМЕНЕНИЯ КАЧЕСТВА РИСА ПРИ ХРАНЕНИИ В УСЛОВИЯХ СУБТРОПИЧЕСКОГО КЛИМАТА Специальность 06.01.09 — Растениеводство и 05.18.03. <...> — Первичная обработка, хранение зерна и других сельскохозяйственных продуктов растениеводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА — 198S (^сс-силя I 'h. \ ! • f/ <...> В настоящее время рис занимает более половины орошаемых земель в мире, а в странах Азии— более 80%; в целом по посевным площадям и ва ловым сборам рис уступает только пшенице. <...> В Ираке рис является также одной из ведущих зерно вых культур,- используемых в питании. <...> Сохранение риса в условиях субтропического климата Ирака представляет большую трудность прежде всего из-за отсутствия достаточной элеваторно-складской емкости* а также недостаточно развитой технической базы сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. <...> Поэтому потери зерна ри са при хранении в Ираке значительны. <...> Однако результаты экспертной оценки показывают, что потери риса в Ираке в 1982 г. с учетом, среднегодового количества хранящегося ри са.— зерна достигают почти 10 тыс. т, что весьма-сущест венно. <...> Эти неоправданные потери являются следствием воздей ствия насекомых — вредителей хлебных запасов и микроор ганизмов, а также прорастания зерна и его самосогрева* ния. <...> Качество зерна — риса ухудшается при уборке и обработке его в ре зультате травмирования, Оправданными потерями массы риса — зерна при хране нии, как и у других зерновых продуктов, считаются потери за счет дыхания при рлшкноотп . <...> Эти потери массы учитываются нормами естественной убыли, которые для предприятий <...>