ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА ИЗ БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ПРИГОТБВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ) (60,00 руб.)

ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи ЭСМАТ МОХАМЕД МОХАМЕД ИБРАГИМ ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА ИЗ БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ПРИГОТбВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ) ^ 05.18.04 — технология молочных продуктов АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук М о с к в а — 1975 (ЛС0<^ЖО <...> ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи ЭСМАТ МОХАМЕД МОХАМЕД ИБРАГИМ ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА ИЗ БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ) 05.18.04 — технология молочных продуктов диссертации •кандидата АВТОРЕФЕРАТ на соискание ученой• степени сельскохозяйственных- наук Москва — 1975 Работа- выполнена на кафедре технологии продуктов жи вотноводства Мосховской ордена Трудового Красного Зна мени ветеринарной академии имени К. И. Скрябина. <...> Возможность внедрения новых силосных культур п раци он дойных коров позволит позыснть обеспеченность живот ных полноценными питательными и дешевыми кормами. <...> К таким растениям относится борщевик Сос новского. <...> Перед нами была поста влена задача — изучить возможность скармливания силоса из борщевика Сосновского +15% соломы дойным- коровам, его влияние на состав, физико-химические и технологические свойства молока, а также на состав и качество вырабатывае мых из него кисломолочных продуктов (простокваши, смета ны, творога). <...> . В Арабской Республике Египет ощущается недостаток п молочных продуктах, и перед сельским хозяйством поставле на задача увеличения .поголовья молочного скота. <...> Изучение вли яния на состав и технологические свойства молока силоса из борщевика Сосновского +15% соломы послужит материалом для дальнейших исследований в условиях <...>