И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КОРМЛЕНИИ ПТИЦЫ (обзор) Т.А. ЕГОРОВА, Т.Н. ЛЕНКОВА В последние годы в мировом земледелии повышается интенсивность возделывания масличных культур — основного сырья для производства растительных масел и ценного источника кормового белка. <...> Содержание обменной энергии в рапсе в 1,7-2,0 раза больше, чем в зерновых, и в 1,3-1,7 раза — чем в бобовых. <...> Белки рапса хорошо сбалансированы по аминокислотному составу, по содержанию лизина приближаются к сое, а по метионину и цистину, кальцию и фосфору значительно превосходят ее. <...> В кормлении сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, используются как семена рапса, так и продукты переработки — жмых, шрот и растительное масло. <...> В семенах рапса количество жира достигает 40 %, сырого протеина — 23 %, клетчатки — 4 %, однако их включение в рационы кур ограничено в связи с плохой переваримостью оболочек семян и спецификой состава. <...> В рапсовом масле высока концентрация ненасыщенных жирных кислот (олеиновой — 60,0-70,0 %, линолевой — 23,3 %, линоленовой — 10,5 %), которые регулируют биосинтез простагландинов и оказывают положительное влияние на воспроизводительные функции животных. <...> Мука из семян рапса обладает высокой энергетической, протеиновой и биологической ценностью и ненамного уступает высокобелковым кормам животного происхождения. <...> В рапсовом шроте содержится в среднем 35,5 % сырого протеина, 2,5 % сырого жира и 12,0 % клетчатки, аминокислотный состав аналогичен другим видам шротов. <...> По количеству незаменимой аминокислоты лизина он уступает соевому, но превосходит подсолнечный. <...> В рапсовом шроте количество холина, биотина, фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина и тиамина выше, чем в шроте сои. <...> Он богаче минеральными солями, однако фитиновая кислота и клетчатка уменьшают доступность фосфора, кальция, магния, цинка и некоторых других минеральных веществ. <...> В состав протеина жмыха входит много незаменимых аминокислот. <...> Он богат лизином (5,7 %), серосодержащими <...>