МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах рукописи
$-isdM
Николай Николаевич НОВИКОВ
СОСТАВ БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА
ПШЕНИЧНО-ПЫРЕИНЫХ ГИБРИДОВ
(Специальность № 03.00.04 — биологическая химия)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
МОСКВА— 197$
n
C U - 6 - M Ц t- *-t-t?-
r l ' i x -o-S«-,' kcu-t-C
/?f.f <r/U сЭг.,_
Работа выполнена на кафедре агрономической и биологи
ческой химии Московской ордена Ленина и ордена Трудового
Красного
Знамени
сельскохозяйственной
академии
им. <...>
ВВЕДЕНИЕ
• Проблема качества зерна остается одной из основных про
блем современного растениеводства. <...> Создание таких форм позволит значительно увеличить
производство растительных, белков и повысить пищевую и кор
мовую ценность зерна злаковых культур. <...> Содержа
ние белков в зерне пшеницы определяется генетическими осо«
бенностями видов и сортов, а также условиями выращивания. <...> В последнее время для изучения генетических особенностей
видов и сортов, а также сородичей пшеницы широко применя
ются биохимические методы исследований, в том числе анализ
пзоферментов, электрофоретические и хроматографические
исследования белков. <...> Цель этих работ — выяснение состава и
свойств белкового комплекса зерна и установление конкрет
ных белковых компонентов, определяющих высокие хлебопе
карные свойства муки и имеющие повышенное содержание не
заменимых аминокислот, с тем, чтобы, познав закономерности
их синтеза, направить синтетическую деятельность генетиче
ского аппарата растений пшеницы на отложение преимущест
венно наиболее полноценных белков (Конарев В. Г. и др.,
1970; Созинов А. А., Попереля Ф. А., 1971; Созинов А. А. и др.,
1974; Перуанский Ю. В <...>
СОСТАВ_БЕЛКОВОГО_КОМПЛЕКСА_ЗЕРНА_ПШЕНИЧНО-ПЫРЕЙНЫХ_ГИБРИДОВ.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
$-isdM
На правах рукописи
Николай Николаевич НОВИКОВ
СОСТАВ БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА
ПШЕНИЧНО-ПЫРЕИНЫХ ГИБРИДОВ
(Специальность № 03.00.04 — биологическая химия)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
МОСКВА— 197$
Стр.1