48 Максим Камаев Есть такое выражение: «Горсть зелени петрушки равна горсти золота». <...> А среди врачей бытует поговорка: «Грамм петрушки полезнее килограмма пилюль». <...> И это не преувеличение О ткуда же пришло к нам название этого пряного растения? <...> Не трудно заметить, что в корне слова есть популярное имя – Пётр. <...> Когда гречес кие земледельцы начали осваивать полуостров Пелопонес, то бы ли поражены скудной растительностью этих мест. <...> На каменистой почве росла лишь тощая травка с кружевными листьями. <...> Непонятное слово получило новое звучание со смыслом «Пётр – сила». <...> Со временем это назва ние превратилось в ласковое уменьшительное – «петрушка». <...> Маленькая аптека В народной медицине петрушку применяли с давних времён. <...> Авиценна высоко ценил её как лекарственное растение. <...> А фран цузская королева Мария Медичи, виртуоз в составлении ядов, которая сама панически боялась быть отравленной, именно пет рушку считала лучшим противоядием. <...> Её повар готовил десятки разных блюд, основным компонентом которых была эта трава. <...> Растение использовали в медицине того времени как проти вовоспалительное, ранозаживляющее и мочегонное средство, употребляли для укрепления дёсен и сохранения зрения, при по тере аппетита и расстройстве пищеварения, при болезнях пече ни и почек. <...> Её листья и корни содержат эфирное масло (до 7%), белки, углеводы, пищевые волокна, натрий, кальций, магний, калий, фосфор, железо, провитамин А, витамины группы В, РР, Е. <...> В 100 г молодых побегов петрушки примерно две суточные нормы витамина С! <...> Много в ней и фитонцидов, сдержи вающих гнилостные и бродильные процессы в организме. <...> Петрушка и сегодня может служить подспорьем в лечении Петрушка п о л е з н е е п и л ю л ь Целебные растения многих заболеваний. <...> Она входит в состав рецептов народной ме дицины. <...> 4 ч. ложки сухих или свежих корней петрушки залить 2 стаканами кипятка, настаивать ночь, пить по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. <...> 4 ч. ложки измель <...>