И. И. ЯЩЕНКО
Состав молока и качество масла
при добавках в рацион коров солей
меди и кобальта
№ 533 — Частная зоотехния (молочное скотоводство)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
/
МОСКВА —1970
V
V "
Работа - выполнена на кафедре молочного дела и молочнохозяйст'венной лаборатории Московской ордена Ленина и ор
дена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной ака
демии имени К. А. Тимирязева. <...> Ученый совет
чШ
Молоко и молочные продукты, в соответствии- с научно
обоснованными нормами питания, должны обеспечить не ме-,
нее одной трети питательных веществ пищевого баланса че
ловека. <...> Отечественная зоотехническая наука в содружестве с уче
ными других отраслей знании в последние годы изучают ис
пользование микроэлементов в повышении продуктивности н
улучшении качества продукции сельскохозяйственных живот
ных (В. В. Ковальский, 1957; Я. В. Пейве, 1958; Я. <...> ). Микроэлементы вхо"дят в состав гормонов, витаминов, ферментов, катализируют
важнейшие биохимические процессы, оказывая значительное
воздействие на обмен веществ живого организма. <...> Биологиче
ская роль н физиологическое значение микроэлементов ставят
их в ряд контролируемых и регулируемых веществ кормления
животных. <...> .
Кафедра молочного.дела Московской сельскохозяйствен
ной академии совместно с Всесоюзным- научно-исследователь
ским институтом мясной промышленности изучали молочную
продуктивность, состав, физико-химические и технологические
свойства молока, качество молочных продуктов и мяса при до
бавках в рацион лактирующих коров солей меди и кобальта. <...> Работа выполнялась с участием ряда отделов и лабораторий
под руководством локтора технических-наш£_профессора Р. Б.
В задачу наших исследований входило изучить молочную
продуктивность <...>
СОСТАВ_МОЛОКА_И_КАЧЕСТВО_МАСЛА_ПРИ_ДОБАВКАХ_В_РАЦИОН_КОРОВ_СОЛЕЙ_МЕДИ_И_КОБАЛЬТА.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
л-тй
На правах рукописи
И. И. ЯЩЕНКО
при добавках в рацион коров солей
меди и кобальта
Состав молока и качество масла
№ 533 — Частная зоотехния (молочное скотоводство)
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Автореферат
/
МОСКВА —1970
Стр.1