Ю. И. КУЛЕБЯКИН
-У
Продуктивность, состав молока
и качество сыра
при силосном кормлении коров
Автореферат
диссертации на соискание ученой
степени кандидата сельскохозяйственных
наук
Научные руководители: лауреат
Государственной премии, доктор
технических наук профессор <...> Н. В. БАРАБАНЩИКОВ
МОСКВА — 1964
Диссертация выполнена на кафедре молочного делаТСХА. <...> Н. С. Хрущев на февральском Пленуме ЦК КПСС (1964)
указал, что «интенсификация в животноводстве немыслима
без получения высоких урожаев кормовых культур и особен
но кукурузы, сахарной свеклы н зернобобовых». <...> .
'•
В связи с дефицитом протеина <в кормовых рационах и
малым содержанием белка в кукурузном силосе перед нау
кой и практикой ставится задача изыскать пути их восполне
ния. <...> Из зоотехнической науки и практики известно, что на со
став и технологические свойства молока оказывает влияние
комплекс факторов, из__котерь1х_ первостепенное значение.
имеют уровень^дармлеиий; •Езд*сос|ав кормовых рационов-"
Однако науч^йай^снованке^ввтгроёа о влиянии бобово-кукуV 1шых t<vi. <...>
рузного силоса и сахарной свеклы при минимальном скарм
ливании сена (2—3 кг на голову в сутки) на качество молока
н молочных продуктов, в частности сыра, разработано недо
статочно. <...> Учитывая\ вышеуказанное, кафедрой молочного дела, мо. лочно-хозяйственной-лабораторией ТСХА были проведены
исследования качества молока и молочных продуктов- присилосном и силосно-свекольном кормлении коров (когда до
80% в силосе составляют кормовые бобы), при минималь
ном'скармливании сена 2,5 кг на голову.в сутки. <...> '•'".
/
' . 2)" технологические свойства молока при переработке его
на сыр типа ярославского;
•. "
' ;ч <...> .
.
;-
В .'стойловый период содержания-животных 1962—1963 гг.
- в учхозе «Дубки» ТСХА Московской области проведено два
научно-хозяйственных опыта. <...> - Первый.опыт был проведен с целью изучения влияния по
вышенных <...>
ПРОДУКТИВНОСТЬ,_СОСТАВ_МОЛОКА_И_КАЧЕСТВО_СЫРА_ПРИ_СИЛОСНОМ_КОРМЛЕНИИ_КОРОВ.pdf
РОССИЙСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
wm
v
Ю. И. КУЛЕБЯКИН
На правах рукописи
-У
Продуктивность, состав молока
и качество сыра
при силосном кормлении коров
степени кандидата сельскохозяйственных
наук
диссертации на соискание ученой
Автореферат
Научные руководители: лауреат
Государственной премии, доктор
технических наук профессор
Р. Б. ДАВИДОВ, кандидат
сельскохозяйственных наук доцент
Н. В. БАРАБАНЩИКОВ
МОСКВА — 1964
Стр.1