К ИЗУЧЕНИЮ НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ ПЛОДОВ ТОМАТОВ (60,00 руб.)

В. А. БАКУЛИНА К ИЗУЧЕНИЮ НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ ПЛОДОВ ТОМАТОВ (06.534 — селекция и семеноводство) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА —1970 • • » Диссертационная работа выполнена.в. <...> Наибольшее употребление они находят в свежем виде, поэтому ценность представляют сорта, плоды которых отличаются высокими столовыми каче ствами. <...> В настоящее время широкое распространение в производ стве получают ультраскороспелые и скороспелые сорта, а так же специальные сорта с транспортабельными хорошо сохра няющимися плодами, предназначенными для консервной про мышленности (цельноплодное консервирование), в том числе и для одноразовой машинной уборки плодов. <...> Однако столовые качества плодов этих сортов невысокие: они имеют плотную мякоть, небольшой* размер, толстую кожи цу, большое количество семян и пульпы* Перечисленные признаки связаны с камерностью плодов, которая в значительной степени определяет хозяйственное зна чение сорта.. <...> Малокамерные сорта, имеющие небольшие плоды с диумятремя многосемянными камерами, используются в основном для нельноплодного консервирования и соления. <...> Многокамерные сорта, имеющие крупные мясистые плоды с семью и большим числом небольших малосемянных камер, бо лее ценны по структуре и питательным свойствам для потреб-1 ления в свежем виде. <...> , 1958), они более при* годны для приготовления томата-пасты, томата-пюре, томат ного сока, соусов и т. п. <...> Таким образом камерность плодов томатов имеет большое пне проявления этого свойства, представляют большой инте рес. <...> Несмотря на большое хозяйственное значение сортов с круп ными многокамерными млсистыми плодами, ни в отечествен ной, ни в зарубежной литературе нет специальных работ, ана лизирующих эти признаки томатов. <...> Характер изменчивости структуры <...>