БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ РЫНОК МИРОВОЙ РЫНОК ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ Исследования компании IndexBox Рынок замороженных продуктов – один из самых больших и быстрорастущих рынков пищевых продуктов. <...> По итогам 2015 г. объем мирового рынка замороженных овощей превысил 10 млрд т, что на 3% выше уровня предыдущего года. <...> Под влиянием роста населения, урбанизации и постепенного повышения уровня жизни в большом количестве стран мировой спрос на пищевые полуфабрикаты будет увеличиваться. <...> Замороженные овощи – идеальный продукт в современных условиях жизни. <...> Горожане больше всего ценят быстроту, удобство приготовления и хранения продуктов питания. <...> Это делает замороженные овощи одним из наиболее перспективных сегментов пищевой промышленности. <...> Все это способствует росту спроса на замороженные овощи. <...> По оценкам IndexBox, к 2020 г. объем их потребления в мире составит 11,3 млн т, а среднегодовые темпы прироста рынка в ближайшие несколько лет достигнут 2% в год. <...> Уровень и темпы роста потребления замороженных овощей значительно отличаются в разных регионах мира. <...> В целом потребление замороженных овощей выше в наиболее развитых странах. <...> Среди социальных групп во всех странах потребление замороженных овощей выше у обеспеченных взрослых людей и пенсионеров. <...> 34 Росту производства и потребления замороженных овощей в развивающихся странах способствует проникновение западного образа жизни с его ускоренными темпами, при которых замороженный здоровый, качественный и быстрый в приготовлении продукт обретает своего потребителя. <...> На сегодняшний день в большинстве стран мира отмечается дефицит современных мощностей по производству замороженной продукции. <...> По оценкам IndexBox, в среднесрочной перспективе можно ожидать как качественный, так и количественный рост производства замороженных овощей. <...> СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА Рынки замороженных овощей США и Канады характеризуются как насыщенные со стабильными темпами роста (табл <...>