ВОЗРАСТНЫЕ И ПОРОДНЫЕ МОРФО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МУСКУЛАТУРЫ КРОЛИКОВ (60,00 руб.)

Ю. А. ВЕЛИКОВСКАЯ Возрастные и породные морфо-химические особенности мускулатуры кроликов Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научные руководители: профессор доктор биологических наук П.,А. ГЛАГОЛЕВ <...> Такое комплексное изучение позволяет провести глубо кий морфо-функциональный анализ мускулатуры, а также. " установить связи структурных особенностей мускулов с их хи мическим составом и на этой основе судить об их пищевом достоинстве. <...> Определенный практический и теоретический интерес представляет также изучение морфо-химических осо бенностей - мускулатуры в возрастном и породном аспекте. <...> • В наши задачи входило проследить рост кроликов двух по род с момента рождения "до 10-месячиого.возраста, что можег служить основой'для выявления оптимального срока забоя' кроликов на мясо, выявить более скороспелую породу, при годную для бройлерного выращивания, проследить возраст ные изменения, уточнить'топографию и описать внутреннюю ^ структуру мускулатуры кроликов области бедра, "т. е. той об ласти тела, которая является наиболее мясистой частью туш ки и в то же время включает в себя мускулы с различной функцией и различной внутренней структуро^Кроме тоУо, мы поставили задачу установить взаимосвязь химического со става этих мускулов с их микро-макроструктурой. <...> МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проводились на кроликах двух отечествен ных пород: серебристый и советская шиншилла, выращенных на кроликоферме ВДНХ. <...> Морфо-химические исследования проводились на самцах, потомучто они в большем количестве забиваются в молодом возрзасте\иа мясо, чем самки, которые оставляются для вое-, производства. <...> • Исследовались кролики следующих возрастов: новорож денные, 2-месячные, 3,5-месячные, 4,5-месячные и 10-месячные. <...> Новорожденные представляют собой начальную Стадию постнатадьного развития, 2-месячные кро-лики были взяты для исследований, потому, что <...>