Н. М. РЫБКА
ВЫВЕДЕНИЕ И ВНЕДРЕНИЕ НОВЫХ
СОРТОВ ТОМАТОВ
Доклад по изобретениям
и опубликованным работам,
представленным на соискание ученой
степени кандидата сельскохозяйственных
наук
МОСКВА— 1962
.ч . <...> . - . < -
Работа выполнена на опытно-селекционных
ВНИИКОП—Крымской, Волгоградской и «Маяк».
станциях
"Защита состоится .. <...> Бурное- развитие консервной промышленности в СССР
началось только в годы первой пятилетки- (1928—1932 гг.) <...> .
В это время построено 22 крупных консервных завода, обо
рудованных первоклассной, для^ . того времени, техникой н
-реконструированы старые консервные фабрики;
В последующие годы продолжалось строительство новых
и реконструкция существующих заводов. <...> Бурный рост консервной промышленности вызвал необхо
димость создания прочной сырьевой базы, а также организа
ции научно-исследовательских работ в области технологии и
сырья. <...> На основании решения ЦК ВКП(б) иСНК СССР от 29 сен
тября 1931 г. «О развитии мясной и консервной* промышлениости», вокруг к о н с е и щ ' ^ р щ ^ ^ п г п д м а н ы сырьевые
Мсоп.шиа ср. <...> В 1935 году, по инициативе А. И. Микояна, организована
первая опытно-селекционная станция «Маяк». <...> Только с томатами,.как
основной овощной консервной культурой, опытно-селекцион
ную работу вели почти все станции и часть.опорных опытных
пунктов. <...> '.
Тщательное изучение технологии изготовления консервов,
организации консервного производства и обеспечения его •.
сырьем позволило установить требования промышленности1
к томатному сырью, определить задачи и наметить пути вы ,
полнения их. <...> Из плодов томатов изготовляются различные виды кон
сервов—томат-паста и шоре, сок, цельноконсервированные,
маринованные, тушеные и фаршированные томаты, поэтому
требования к ним разнообразны, а именно:
Независимо от использования плоды томатов должны иметь совершенно гладкую поверхность,, обеспечивающую.
тщательную мойку их механическим способом и равномерное <...>
ВЫВЕДЕНИЕ_И_ВНЕДРЕНИЕ_НОВЫХ_СОРТОВ_ТОМАТОВ.pdf
Yj МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ им. К. А. ТИМИРЯЗЕВА
1Ш6
Н. М. РЫБКА
На правах рукописи
ВЫВЕДЕНИЕ И ВНЕДРЕНИЕ НОВЫХ
СОРТОВ ТОМАТОВ
представленным на соискание ученой
степени кандидата сельскохозяйственных
наук
Доклад по изобретениям
и опубликованным работам,
МОСКВА— 1962
Стр.1