СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ В РАЦИОНАХ КОРОВ РАЗЛИЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПОДСОЛНЕЧНИКОВОГО ЖМЫХА (90,00 руб.)

В. М. СТАРОДУБЦЕВ . ' рукописи > Состав молока и качество сыра при скармливании в рационах коров различных количеств подсолнечникового жмыха Автореферат диссертации на соискание ученой степени !{андидата сельскохозяйственных: . • . . • . - • ч наук Москва —19Я6 " •'- JtsUl/€M-^ у-<и*- — Экспериментальная-работа проводилась ву.чебном хозяйстве ГСХА' 1ХА'. <...> ' Известно, что рационы и типы кормления оказывают сущест венное влияние на продуктивность коров, а также на состав и технологические свойства молока. <...> В практику кормления молоч ных коров, прочно вошел подсолнечииковый жмых, получае мый при переработке подсолнечника на масло. <...> С увеличением производ ства н расхода жмыха в кормлении молочных коров представ ляет практический и научный интерес изучить влияние различ ных количеств подсолнечникового жмыха в рационе молочных i Кгвтрадьпзя Научная Пиблттея» I МССКСГ. <...> ГМЙ ( , р д . ,it»»i"U L r . ! b X 0 3 . • i I коров на продуктивность, состав молока, качество сыра, масла и молочных консервов. <...> Это позволит при разработке мероприя тий по рациональному использованию ресурсов подсолнечниково'го жмыха учитывать его влияние на продуктивность коров и качество молочных продуктов. <...> Вместе с тем в литературе очень мало данных об изменении качества молока и его технологических свойств в зависимости от скармливания в рационах коров подсолнечникового жмыха. <...> поставила на исследование тему: «Состав молока и качество молочных продуктов на скармливании в рационах коров различных количеств подсолнечникового жмыха». <...> Технологические свойства молока при переработке его на сыр типа ярославского. <...> Подбор коров в группы проводился по методу аналогов с учетом: живого веса, возраста, времени последнего отела, среднесуточного удоя, содержания жира в молоке и свертываемости молока. <...> '• Кормление коров было индивидуальным по "нормам, реко <...>