В. И. МОКРИЙ
ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ
СВОЙСТВ НА ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТЬ ПЛОДОВ
ТОМАТОВ В УСЛОВИЯХ МОЛДАВСКОЙ ССР
Специальность 05,375 — хранение сельскохозяйственных
v....;
продуктов. <...> Важнейшей культурой среди
ранних овощей являются томаты, объем отгрузок которых, с
юга с каждым годом возрастает. <...> Для решения этой задачи необходимо создавать сорта, '
обладающие высокими транспортабельными свойствами. <...> 'В настоящее время изучаются физико-механиче
ские свойства как у нас в стране, а также за рубежом (США,
Канада, Болгария, Бельгия и др.) не только' на томатах, но: и
на других овощных н плодовых культурах. <...> В условиях Молдавской ССР исследо;вання в указанных
направлениях были обусловлены, главным образом, для вы
ведения новых селекционных сортов томатов, пригодных для
транспортировки из республики в промышленные центры. <...> Исходный
материал — плоды 11 сортов и 3.гибридов выращивались на-. ,
орошаемых землях надпойменной террасы, Днестра, на обще- •
t НТ;З:. <...> В изуче
ние входили из группы раннеспелых, сорта Молдавский ран
ний, Ранний 83. <...> Из группы среднеспелых сорта: Волгоград
ский 5/95, Молдавский штамбовый. <...> Советский 679, Зориле,
Тираспольскин 125, Д-75, Бируинца, Линия 239, Линия 268,
а также плоды с удлиненной формой Новинка Приднестровья
и Лунгушор. <...> В исследованиях в основе была использована методика по
изучению физико-механических свойств плодов томатов, раз
работанная в НИИОХе (Б. В. Кваснннков, Л. <...> '
Исследование физико-механических свойств плодов прово- ,дилось на приборахконструкшш НИИОХа на плодах в молоч
ной, бурой и красной степенях зрелости. <...> Прочность кожицы ,
и мякоти плодов на прокол изучалась на приборе ИДП-500. <...> Для определения прочности кожицы использовали иглу диа
метром 1 мм, для мякоти —* 1 мм.с'плодами в молочной зре
лости и 2 мм с плодами в бурой и красной зрелости. <...> Для
испытания брали.по 10-типичных плодов ' каждой зрелости. <...> Проколы проводили по кругу, пять в верхней части плода и
пять по наибольшему <...>
ВЛИЯНИЕ_ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ_И_ХИМИЧЕСКИХ_СВОЙСТВ_НА_ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТЬ_ПЛОДОВ_ТОМАТОВ_В_УСЛОВИЯХ_МОЛДАВСКОЙ_ССР.pdf
V
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
j,.JL37.6d
В. И. МОКРИЙ
На правах рукописи
ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ
СВОЙСТВ НА ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТЬ ПЛОДОВ
ТОМАТОВ В УСЛОВИЯХ МОЛДАВСКОЙ ССР
Специальность 05,375 — хранение сельскохозяйственных
v....;
продуктов.
Диссертация на русском языке
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Автореферат
МОСКВА —1971
Стр.1