СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОЗИВА И МОЛОКА КОРОВ АЙРШИРСКОЙ И ЧЕРНОПЕСТРОЙ ПОРОД (90,00 руб.)

Н. А. ИКРЯННИКОВ Состав и свойства молозива и молока коров айрширской и чернопестрой пород (05.363 — Технология молочных продуктов. <...> Молочное дело) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА—1971 Г 0 'J ->'s..o u -<л О О <УСЫ . <...> /• V ^ v , 1 У . ' - p v . / - •,' >J.JU • ( - Диссертационная работа выполнена на кафедре молочного дела Московской,ордена Ленина и ордена Трудового Красно го Знамени сельскохозяйственой академии имени К. А. Тими рязева'. <...> При этом боль шое значение имеет правильный выбор породы скота, так как породные особенности "животных являются одним из основных факторов, влияющих на продуктивность, химический состав и технологические свойства молока. <...> Для полной характеристики породы животных необходимо также знать химический состав и свойства молозива и старо- • дойного молока. <...> Данных о влиянии породных особенностей на химический состав и свойства стародойного молока совсем нет. <...> Исследования моло зива, нормального и стародойного молока на протяжении .всей лактации не проводились. <...> В Московской области плановыми породами являются чернопестрая и холмогорская. <...> В некоторые хозяйства завезены импортные животные айрширскои и голландской пород, кото рые мало изучены. <...> В соответствии с планом племенной работы кафедрами мо лочно-мясного скотоводства и молочного дела ТСХА прово дится комплексная работа по сравнительному изучению ука занных пород скота в одинаковых условиях. <...> Химический состав и свойства молозива, нормального и стародойного молока коров айрширскои и чернопестрой по род на протяжении всей лактации. <...> Некоторые технологические свойства молока и экономи ческие показатели. <...> Методика зоотехнического опыта Зоотехнический опыт проводился вчучхозе ТСХЛ'«Михайловское» Подольского района Московской области с декаб ря 1968 по октябрь 1969 г. Для опыта было подобрано по прин ципу аналогов 2 группы коров <...>