ЗАКОНОМЕРНОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ БЫЧКОВ ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОДЫ И КАЧЕСТВО ИХ ПРИВЕСА ПРИ РАЗНОМ ХАРАКТЕРЕ (УРОВНЕ) КОРМЛЕНИЯ (90,00 руб.)

К. В. ПЕТРОВА Закономерности роста и развития бычков холмогорской породы и качество их привеса при разном характере (уровне) кормления Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — доцент, кандидат сельскохозяйстренных наук, лауреат Государственной премии <...> ,, Защита состоится на заседании Ученого .совета Зоотехниче ского факультета ТСХА*. . .. . .• , / . <...> В новой Программе КПСС, принятой ХХПсъездом нашей партии, предусмотрено увеличить производство мяса—за пер вое десятилетие'примерно в.,три раза, а за двадцать лет—•почти в четыре раза, молока—за десять лет . более, чем в два раза, а за двадцать лет—почти в три-раза. <...> Для нахождения более рациональных* способов ~ выращивавния и откорма молодняка намтгбыла проведена данная, работа В ней была поставлена-задача' выяснить, как отражается уме ренно-обильное кормление, по.сравнению с.обильным, на росте и развитии бычков холмогорской, породы и на качестве их при веса. ' •••• v . <...> Животные первой (подопытной) группы выращивались по ' i ЧэгхсъстА uf,4. <...> -.•''' Вторая (контрольная) группа выращивалась по схеме корм ления,.принятой на ферме ТСХА и рассчитанной на получение среднесуточного привеса 750—800чГ с тем, чтобы в 6-месячном^ возрасте бычки весили 180 кг, в 9-месячном — 252 кг и в 15-ме сячном возрасте—400 кг. ." ,, _ . . . * . ; . j После'9 ^месяцев обе группы,бычков кормились одинаково, по нормам,,принятым на.ферме ТСХА; , . <...> ; ~-^ " 7); ТЗ'ес. костей скелета, крепость костей;и содержание в них влаги, золы,, кальция и фосфора. ' , . .ч.. i Проводилась обвалка туш с выделением., мякоти,. <...> Такие, отруба,, как грудинка,, огузок и' 9," Ш, Иребро, подвергались.более детальной разделке: в.них..опрё.» делялось. соотношение; мышечной, жировой, соединительной костной й; хрящевой тканей... <...> От каждого из указанных, отрубов отбиралась средняя проба мяса для определения их химическо го состава! <...> С помощью аппарата Амслера определялась крепость пястной <...>