УДК 619:614.48:615 НОВЫЕ БИОЦИДНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Ощепков В.Г. (РЭУ им. <...> В статье приведены данные о бактериальной обсемененности производственной среды убойных пунктов (УП), мясоперерабатывающих предприятий (МПП), а также о создании двух универсальных дезосредств (композиций), обладающих одновременно моющими, обезжиривающими и дезинфицирующими свойствами и удобными для применения на УП и МПП. <...> Было установлено, что бактериальный пейзаж производственной среды убойных пунктов и мясоперерабатывающих предприятий был представлен 17 видами различных бактерий, включая 12 видов условно-патогенных, способных вызывать обычные бактериальные инфекции и токсико-инфекции. <...> На тушах крупного рогатого скота, свиней и птицы выявлены из семейства кишечных бактерий восемь видов входящие в шесть родов: эшерихии (Escherichia), энтеробактерии (Enterobacter), цитробактерии (Citrobacter), клебсиеллы (Klebsiеlla), протей (Proteus) и иерсинии (Yersinia). <...> Учитывая эти данные, были разработаны препараты (МУК-Д и ЛИДЕР-БД) проявляющие бактерицидные свойства по отношению к споровым и не споровым бактериям палочковидной и кокковой формы, а также к плесневым и дрожжевым грибам. <...> Препараты: «МУКД» в 4%-ной концентрации при 120 минутной экспозиции и «ЛИДЕР-БД» в 3%-ной концентрации при 90 минутной экспозиции, обладают более выраженным бактерицидным действием по сравнению с 16 наиболее широко используемыми дезинфицирующими и моюще-дезинфицирующими препаратами: «Аламинол», «Бианол», «Велтолен», «Натрий едкий», «Дезэффект», «Вапуссан-2000», «Макси-дез», «Люмакс», «Септор», «Хлорамин-Б» и др., применяемых в режимах согласно инструкциям (наставлениям, методическим указаниям) по их использованию. <...> Предлагаемые для практического применения дезосредства превосходят большинство современных дезинфектантов не только по бактерицидной активности, но и по экономической эффективности (более экономичны). <...> Если рассматривать проблему безопасности <...>