ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет туристского сервиса Кафедра гостиничного дела ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой Гостиничного дела Кан. пед. наук, доцент Ковалева Н. И. <...> ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (дипломная работа) Тема: «Организация отдыха и развлечений в современном гостиничном предприятии» Специальность 101101.52 Гостиничный сервис Выполнил: Студент 4 курса группы СГО 1101 Алексеев Павел Анатольевич ________________________ «___»_________2015 г. Руководитель: Кан. экон. наук, доцент Зайцев А.А. <...> Факультета туристский сервис Учебной группы __СГО 1101___ 1. <...> Тема дипломной работы: «Организация отдыха и развлечений в современном гостиничном предприятии» 2. <...> Рассмотреть организацию отдыха и развлечений в современных гостиничных предприятиях города Москвы. <...> Рассмотреть необходимость учёта зарубежного опыта организации отдыха и развлечений в гостиничных предприятиях. <...> Разработать предложения по совершенствованию организации отдыха и развлечения в ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период. <...> Провести анализ деятельности ОАО «Сакраменто» за базовый период. <...> Провести анализ достигнутого уровня организации в ОАО «Сакраменто» за базовый период. <...> Специфика организации отдыха и развлечений в гостиничных предприятиях г. Москвы . <...> Разработка предложений по совершенствованию организации отдыха и развлечений В ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период . <...> Анализ деятельности ОАО «Сакраменто» за базовый период . <...> Анализ достигнутого уровня организации отдыха и развлечений в ОАО «Сакраменто» за базовый период. <...> 39 2.3 Разработка предложений по совершенствованию организации отдыха и развлечений в ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период. <...> Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные <...>
Организация_отдыха_и_развлечений_в_современном_гостиничном_предприятии.pdf
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ
ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А. Сенкевича"
Кафедра «Гостиничное дело»
УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой
____________ Н.И. Ковалева
«____»___________2015г.
ЗАДАНИЕ
на дипломную работу
Студенту Алексееву П.А.
Факультета туристский сервис Учебной группы __СГО 1101___
1. Тема дипломной работы: «Организация отдыха и развлечений в современном
гостиничном предприятии»
2. Рассмотреть организацию отдыха и развлечений в современных гостиничных
предприятиях города Москвы. Рассмотреть необходимость учёта зарубежного опыта
организации отдыха и развлечений в гостиничных предприятиях.
3. Разработать предложения по совершенствованию организации отдыха и
развлечения в ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период. Провести анализ
деятельности ОАО «Сакраменто» за базовый период. Провести анализ достигнутого
уровня организации в ОАО «Сакраменто» за базовый период.
4. К защите представить: Выпускную квалификационную работу в объеме не менее
50 и не более 60 страниц, оформленную в соответствии с «Методическими
рекомендациями по подготовке и защите выпускных квалификационных работ» на
бумажном и электронном носителе. Работа представляется на кафедру за 3 рабочих дня
до защиты. Раздаточный материал по теме и электронная версия презентации
представляются в день защиты.
5. Тема и задание рассмотрены на заседании кафедры протокол № 1 заседания
кафедры от 07.09.2014 г.
Руководитель дипломной работы ______________ Зайцев А.А.
Задание получил « » ________________20___ г
2
_____________________
Стр.2
Содержание
Введение ........................................................................................................... 4
Глава 1. Организация отдыха и развлечений в современном гостиничном
предприятии ..................................................................................................... 9
1.1. Организация отдыха и развлечений в современном гостиничном
предприятии: системный подход .................................................................. 9
1.2. Специфика организации отдыха и развлечений в гостиничных
предприятиях г. Москвы ............................................................................. 19
1.3. Необходимость учёта зарубежного опыта организации отдыха и
развлечений в гостиничных предприятиях ................................................. 27
Глава 2. Разработка предложений по совершенствованию организации
отдыха и развлечений В ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период ...... 33
2.1. Анализ деятельности ОАО «Сакраменто» за базовый период ............. 33
2.2. Анализ достигнутого уровня организации отдыха и развлечений в ОАО
«Сакраменто» за базовый период................................................................ 39
2.3 Разработка предложений по совершенствованию организации отдыха и
развлечений в ОАО «Сакраменто» на среднесрочный период. .................. 43
Заключение ..................................................................................................... 51
Список использованных источников и литературы ....................................... 53
Приложение 1. ................................................................................................ 56
3
Стр.3