Роль электронных технологий бронирования в повышении загрузки гостиничного предприятия и качества обслуживания клиентов (на примере ООО Твинс Групп гостиницы Азимут Москва Олимпик)

Стр.2

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ Введение ........................................................................................................... 3 Глава 1. Электронные технологии бронирования в современной гостиничной индустрии ......................................................................................................... 6 1.1 Понятие бронирование, его виды и способы осуществления .................... 6 1.2 Электронные технологии в гостиничном бизнесе, виды электронных систем бронирования...................................................................................... 13 1.3 Роль электронных технологий бронирования для современного гостиничного бизнеса ..................................................................................... 29 1.4 Особенности эксплуатации электронных систем бронирования .............. 32 Глава 2. Анализ деятельности гостиничного предприятия на примере гостиницы "Азимут Москва Олимпик" .......................................................... 40 2.1 Характеристика и анализ деятельности гостиницы "Азимут Москва Олимпик" ........................................................................................................ 40 2.2 Анализ структуры и деятельности отдела бронирования гостиницы «Азимут Москва Олимпик»............................................................................ 49 2.3 Электронные технологии бронирования, используемые в гостинице "Азимут Москва Олимпик" и экономическое обоснование преимущества их использования ................................................................................................ 56 2.4. Рекомендации по оптимизации процесса бронирования номеров в гостинице "Азимут Москва Олимпик" и повышению качества обслуживания гостей.............................................................................................................. 63 Заключение ..................................................................................................... 71 Список использованных источников.............................................................. 73 Приложения .................................................................................................... 75 2

Стр.2

ВВЕДЕНИЕ Актуальность бакалаврской работы заключается в том, что на сегодняшний день электронные технологии развиваются очень интенсивно и буквально заполоняют собой все сферы человеческой деятельности, в том числе и сферу гостеприимства. Сегодня существует множество различных программ, приложений, которые облегчают современному туристу процесс организации поездки, дают возможность дистанционно оформлять документы, размещать различные заказы и находить наиболее подходящие варианты, а также значительно экономят время, позволяют всегда быть в курсе последних событий и контролировать текущее положение дел на туристском рынке. В частности, речь пойдет об электронных системах бронирования гостиничных номеров, которые активно используются как в крупных гостиничных сетях, так и в маленьких отелях. Помимо гостиниц электронные системы бронирования используют и туристические агентства, операторы. Нами в работе освещены вопросы использования современных технологий в сфере гостеприимства, а именно электронных систем бронирования, ознакомление с их видами и назначением, а также изучение общей информации и теоретической части их эксплуатирования. Во второй части работы основной целью ставится изучение и анализ деятельности гостиничного предприятия на примере гостиницы Азимут Москва Олимпик, и непосредственно работы отдела бронирования. Будут приведены конкретные примеры электронных систем бронирования, использующихся на гостиничном предприятии, дано их описание и методы работы. Затем будет проведена исследовательская работа, итоги которой покажут, какова же роль использования данных технологий и в чем заключается выгода. Цель бакалаврской работы – рассмотреть роль электронных технологий бронирования в повышении загрузки гостиничного предприятия и качества обслуживания клиентов на примере гостиницы «Азимут Москва Олимпик». 3

Стр.3