198 УДК 612.664.1 МЕТОД МЕЖФАЗНОЙ ТЕНЗИОМЕТРИИ ДЛЯ СРАВНИТЕЛЬНОГО АНАЛИЗА МОДЕЛЬНЫХ СИСТЕМ И КРОВИ КАК ВАЖНЕЙШЕЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЖИДКОСТИ С.Ю. <...> Зайцев (Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина»; e-mail: szaitsev@mail.ru) Межфазная тензиометрия – информативный коллоидно-химический метод для анализа жидкостей, который используется во многих областях естественных наук и медицинской практике. <...> Этот метод в виде измерения динамического поверхностного натяжения (ДПН) предложен для изучения плазмы (сыворотки) крови животных и смесей белков, липидов и солей в качестве модельных систем. <...> Установлено, что солевой раствор влияет значительно меньше на водные дисперсии лецитина по сравнению с таковыми для белков. <...> Получены значения ДПН и биохимических показателей сыворотки крови коров для одних и тех же образцов. <...> Установлена корреляция между данными ДПН и биохимическими показателями сыворотки крови, которые имеют как фундаментальное, так и прикладное значение в лабораторной диагностике. <...> Ключевые слова: межфазная тензиометрия, динамическое поверхностное натяжение, сыворотка крови, биохимические показатели, корреляция. <...> В последнее время современные методы измерения динамического поверхностного натяжения (ДПН) успешно применяются для изучения различных биологических жидкостей [1–3]. <...> Применение такого коллоидно-химического метода для анализа крови имеет особое значение для ветеринарии и биомедицины в целом. <...> Сделаны некоторые попытки определить статическое поверхностное натяжение в образцах сыворотки крови или плазмы, но не изучены специфические различия по возрасту и полу человека [4, 5], не установлена статистическая корреляция результатов с уровнем общего сывороточного холестерина и ферментов сыворотки крови [5], не изучена зависимость содержания свободного <...>