ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет заочного обучения Кафедра «Гостиничное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой Гостиничное дело кан. пед. наук, доцент Н.И. Ковалева _______________________________ «______»____________2014 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (дипломная работа) Тема: «Организация деятельности малого и мини-апарт-отелей и пути ее совершенствования» Выполнила: Студентка 6 курса 602г группы Крылова Ольга Викторовна Специальность 100201.65 Туризм Специализация «Технология и организация гостиничных услуг» ___________________________________ «___»_________2014 г. Руководитель: канд. пед. наук, доцент Л.И. Скабеева ___________________________________ «___»__________2014г. <...> Была исследована организационная структура отеля, изучен штат сотрудников, проведен анализ номерного фонда, проведен анализ потребителей, в ходе исследования были выявлены преимущества и недостатки отеля «Чирана». <...> The main objective of this degree work is to research the organization activities of the Hotel Chirana in Moscow region, Dmitrov. <...> Chapter Two provides the analysis of the internal and external environment in the Hotel Chirana. <...> The research revealed advantages and disadvantages of the Hotel Chirana. <...> Chapter Three provides recommendations for the improvement of the Hotel Chirana’s activity. <...> Особенности технологии и организации мини-отелей и апарт-отелей. <...> Современные тенденции и перспективы развития малых отелей в Российской Федерации и за рубежом…………………………………………. <...> Гостиничный бизнес включает в себя целый набор услуг для клиентов и является ключевым фактором, который определяет перспективы развития туризма. <...> 1 На данный момент у нас нет строго определенных международных или национальных норм, которые классифицируют средства размещения по их вместимости. <...> Всемирная туристическая организация ООН (UNWTO) рекомендует считать малой гостиницей предприятие с номерным фондом в 30 номеров. <...> Роль и место гостеприимства в сфере услуг (дата обращения 5.08.14 <...>
Организация_деятельности_малого_и_мини-апарт-отелей_и_пути_ее_совершенствования.pdf
Аннотация к дипломной работе
на тему: «Организация деятельности малого и мини-апарт-отелей и
пути ее совершенствования»
Тема данной дипломной работы – «Организация деятельности малого и
мини-апарт-отелей и пути ее совершенствования». Основная цель данной
работы - исследование организации деятельности малого отеля «Чирана» г.
Дмитров, Московская область.
Дипломная работа состоит из 86 страниц, содержит введение,
оглавление, 3 главы, заключение, список использованных источников, 13
таблиц, 7 схем, 7 приложений.
В первой главе было проведено исследование теоретических основ
малого отеля и мини-апарт-отелей. Была произведена классификация данных
средств размещений, а также выявлены их преимущества и недостатки.
Во второй главе был произведен анализ деятельности внутренней и
внешней среды мини-отеля «Чирана». Была исследована организационная
структура отеля, изучен штат сотрудников, проведен анализ номерного
фонда, проведен анализ потребителей, в ходе исследования были выявлены
преимущества и недостатки отеля «Чирана».
В третьей главе разработаны и даны рекомендации по
совершенствованию деятельности мини-отеля «Чирана».
The annotation to the degree thesis
on subject: «The organization activities of small and mini-apart-hotels and
the way to improve them»
The subject of this thesis is «The organization activities of small and miniapart-hotels
and the ways to improve them». The main objective of this degree
work is to research the organization activities of the Hotel Chirana in Moscow
region, Dmitrov.
2
Стр.2
This degree thesis consists of 86 pages, contains the introduction, the table
of contents, three chapters, the conclusion, the list references, 13 tables, 7 schemes,
7 appendixes.
Chapter Two provides the analysis of the internal and external environment
in the Hotel Chirana. This was followed by the research of the organization
structure in the hotel, the exploration of staff, the analysis of the hotel room
capacity, the study of consumers. The research revealed advantages and
disadvantages of the Hotel Chirana.
Chapter Three provides recommendations for the improvement of the Hotel
Chirana’s activity.
3
Стр.3