Малый гостиничный бизнес. Управление малой гостиницей

62 2 Введение Гостиничный бизнес - один из самых прибыльных видов деятельности, но далеко не самый простой. <...> Что касается влияния мирового финансового кризиса на гостиничный рынок, то, как и для прочих сегментов коммерческой недвижимости, оно будет проявляться в снижении доступности и удорожании долгового финансирования, и, соответственно, в возможном увеличении сроков реализации и окупаемости гостиничных проектов. <...> Развитие современного туризма привело к сильной диверсификации спроса на гостиничные услуги: увеличивается количество людей, предпочитающих размещение в малых гостиницах, где они могут получить персонифицированное обслуживание, суть которого состоит в сочетании своеобразного семейного уюта, услуг высокого качества и индивидуального подхода к каждому гостю. <...> В настоящее время для всех малых гостиниц Москвы существует ряд проблем в области ведения гостиничного бизнеса, использования передовых методов менеджмента и маркетинга, решения вопросов автоматизации, 3 бронирования, обучения персонала, снабжения и технического обслуживания, повышения классности. <...> Объектом исследования в данной работе является деятельность малой гостиницы «Фабрика». <...> Для реализации поставленной цели необходимо решение следующих задач:  рассмотреть теоретические основы управления малой гостиницей;  проанализировать деятельность малой гостиницы «Фабрика»;  разработать проект мероприятий по совершенствованию управления малой гостиницей «Фабрика». <...> 1.1 Сущность и содержание понятий «гостиница», «малый отель», «миниотель» Всемирная туристская организация (ВТО) определяет «средство размещения» как любой объект, который регулярно или эпизодически предоставляет туристам места для ночевки. <...> «Гостиницу» ВТО рассматривает как главный классический тип предприятий размещения, обладающий следующими специфическими признаками:  номерным фондом, превышающим определенный минимум;  набором обязательных <...>