| Аннотация | Внедрение современных методов воспроизводства и международная торговля племенным материалом привели к глобальному распространению нескольких так называемых коммерческих американских и западноевропейских пород, которые обладают высоким потенциалом продуктивности, но требовательны к качеству кормов, зоогигиеническим условиям, для работы с этими породами необходима соответствующая квалификация персонала. Наивысшим генетическим потенциалом характеризуется голштинская порода из США и Канады. Широкое использование голштинского скота в Российской Федерации привело к повышению молочной продуктивности и улучшению технологических качеств молочного скота, однако были выявлены определенные проблемы с состоянием здоровья и адаптацией импортных животных. Высокая молочная продуктивность неизбежно приводит к ослаблению иммунитета, фертильности, уменьшению способности противостоять стрессу. Восприимчивость высокопродуктивных коров ко многим заболеваниям в конечном итоге снижает продуктивность, плодовитость и срок хозяйственного использования. В настоящее время в селекционно-племенной работе с молочным скотом превалирующее внимание уделяется признакам продуктивности, тогда как вопросы сопротивляемости организма неблагоприятным факторам внешней среды остаются малоизученными. Мы сравнили адаптивные способности у голштинского скота отечественной и американской селекции при интродукции в условия Кабардино-Балкарской Республики и у животных черно-пестрой породы, длительно разводимых на территории региона. Исследования проводили в 2013-2015 годах в хозяйствах, расположенных в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики (ООО «Агроконцерн «Золотой колос», ООО «Союз-Агро»). Были сформированы три группы нетелей (по 30 гол. в каждой) с учетом возраста, физиологического состояния, происхождения и продуктивности. В контрольную группу вошли нетели черно-пестрой породы, в I опытную — животные голштинской породы российской селекции, во II опытную — коровы американской селекции. Определяли бактерицидную, лизоцимную, комплементарную и фагоцитарную активность сыворотки крови. Молочную продуктивность подопытного поголовья учитывали ежемесячно в течение первых двух лактаций. Определяли содержание жира и белка в молоке, оценивали живую массу коров, рассчитывали индекс молочности. Было установлено превосходство нетелей и коров-первотелок черно-пестрой породы по бактерицидной активности сыворотки крови — на 5,7-8,3 (Р > 0,999) и 5,4-7,5 % (Р > 0,999), лизоцимной — на 2,2-3,1 (Р > 0,999) и 1,8-4,5 % (Р > 0,999), комплементарной — на 0,4-0,6 (Р > 0,95-0,99) и 3,2-5,0 % (Р > 0,990,999), тогда как у представительниц голштинской породы отечественной и американской селекции наблюдался более интенсивный фагоцитоз: у нетелей — на 4,9-7,7 % (Р > 0,990,999), у первотелок — на 2,6-3,8 % (Р > 0,95-0,99). Коровы голштинской породы американской селекции превосходили местных сверстниц черно-пестрой породы по удою: в 1-ю лактацию — на 2227 кг (Р > 0,999), во 2-ю — на 2465 кг (Р > 0,999). Однако большей жирномолочностью и белковомолочностью обладали коровы черно-пестрой породы, которые превосходили голштинских сверстниц зарубежной селекции. Содержание жира и белка в молоке во все анализируемые лактации оказалось выше требований стандарта для соответствующих пород скота. Несмотря на более высокие качественные характеристики молока у коров черно-пестрой породы, выход молочного жира и белка оказался выше в группах голштинского происхождения: в 1-ю лактацию различия по выходу молочного жира между первотелками контрольной и опытных групп составили в среднем 47,9-74,8 кг (Р > 0,999), по количеству молочного белка — 41,0-63,3 кг (Р > 0,999). Аналогичная тенденция сохранилась и во 2-ю лактацию. Максимальные значения индекса молочности наблюдали у коров голштинской породы американской селекции с преимуществом над особями черно-пестрой породы в среднем 366-373 кг (Р > 0,999), над отечественными сверстницами — 135-141 кг (Р > 0,95). Таким образом, голштинский скот отечественной и американской селекции достаточно успешно акклиматизируется в условиях Кабардино-Балкарской Республики. |