"ВЛИЯНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ТИПА ""СМОЛЕНСКИЙ"" БУРОГО ШВИЦКОГО СКОТА" (90,00 руб.)

-ит На правах рукописи АНДРЕЕВ Денис Петрович ВЛИЯНИЕ Г Е Н Е Т И Ч Е С К И Х ФАКТОРОВ НА СОСТАВ И Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Е СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ТИПА "СМОЛЕНСКИЙ" БУРОГО ШВИЦКОГО СКОТА 06.02.01 - Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных на\к Смоленск - 2005 Раоога выполнена вФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт» и ("НУ «Смоленский научно-исследовательский институт сельскоп) хозяйства» Российской академии сельскохозяйственных наук. <...> Смоленская область - зона разведения бурой швнцкой и сычевской пород крупного рогатого скота, здесь сосредоточен наиболее ценный генофонд этих пород (Н.И.Сгрекозов, В.К. Чернушенко, <...> В.И. Цысь, 1997): К настоящему времени создан тип «Смоленский» бурого швицкого скота, продолжается создание нового молочного типа в сычевской породе. <...> Цель исследований -- изучение показателей молочной продуктивности, состава и технологических свойств молока коров разных генотипов типа «Смоленский» буро го швицкого скота для использования в селекционном процессе и повышения эффективности производства молока в условиях Смо ленской области. <...> Фонд наччинй литературы Для ее достижения были поставлены следующие задачи: > Изучить экстерьерные показатели коров разных генотипов; > Сравнить показатели их молочной продуктивности; > Провести аминокислотный анализ белков молока этих коров; > Определить технологические свойства молока коров разных генотипов при переработке в молочные продукты', > Оценить экономическую эффективность производства и пе реработки молока с учетом кровности животных по улучша ющим породам. • -••. ,. <...> Научная новизна проведенных исследований, состоит в JTOM, что впервые изучен аминокислотный <...>