ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК В УСЛОВИЯХ ЛИТОВСКОЙ ССР (90,00 руб.)

Ю. И. БАНАЙТИС, доцент, канд. техн. наук Основы хранения яблок в условиях Литовской ССР Автореферат диссертации на соискание ученой степени ' доктора с.-х. наук МОСКВА— 1957 Диссертационная работа выполнялась при кафедре хра нения и переработки плодов- и овощей Московской ордена Ленина сельскохозяйственной академии им. <...> Пища людей состоит из продуктов ра стительного и животного происхождения. <...> Из продуктов ра стительного происхождения самыми ценными являются пло ды и овощи. <...> Расширяя сеть садов, нужно подбирать и выводить новые сорта яблонь для каждого района, обращая внимание на условия садоводства в нем. <...> Наряду с выведением новых сортов, в отдельных районах должны также отбираться лучшие из уже выращи ваемых сортов яблонь, которые отличаются морозостой костью, урожайностью, плоды которых имеют хороший вкус и обладают хорошей лежкостью. <...> В Литовской ССР, благодаря заботам партий и прави тельства, ежегодно насаждаются, сотни га новых садов, одна ко почти совсем не исследовалась морозостойкость и урожай ность яблонь, выращиваемых_в_условиях Литовской ССР, и совсем не исследовался химический состав, физико-механи ческие свойства, а также технологические качества яблок. <...> б) установить качество яблок основных, сортов, выращи ваемых в Литовской ССР; ." в)-установить лежкоснособность' яблок более распростра ненных в. <...> Литовской ССР сортов и. изучить влияние некото рых факторов на их лежкость.. <...> -. Лежкость яблок имеет тесную связь с биохимическими процессами, протекающими в плодах, поэтому значительное место в работе уделено изучению дыхательного газообмена яблок и его роли в явлениях устойчивости; <...> г) учитывая морозостойкость яблонь, их урожайность, а также "качество и лежкость яблок, "рекомендовать в сорти мент'республики те сорта яблонь, которые дают лучшие пока затели; " • • „ - • . - - • • • • . <...> Химический <...>