ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ (90,00 руб.)

H-2HW ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ) ИНСТИТУТ На правах рукописи ГУТКИН Семен Савельевич УДК 63b. <...> 22/28.033 f 637 5'62.05 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ й И Х ВЛИЯНИЕ НА ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук <...> Органи з а ц и я промышленного выращивания и о т к о р м а молодняка позволит наиболее полно и с п о л ь з о в а т ь г е н е т и ч е с к и й п о т е н циал мясной продуктивности р а з л и ч н ы х пород крупного р о г а т о г о с к о т а , а внедрение промышленного скрещивания н и з к о продуктивного молочного с к о т а с производителями в ы с о к о продуктивных м я с н ы х пород д а с т в о з м о ж н о с т ь п ° л у ч а т ь п о м е с н ы й молодняк с повышенной мясной продуктивностью. <...> В связи с этим проблема увеличения прон?водства мяса и пи щевого белка является весьма актуальной. <...> При этом главное внимание должно быть обращено на определение количества производимых основных питательных веществ — белка и жи ра, выхода энергии и сухого вещества, а также на степень преобразования (конверсию) протеина и энергии корма. <...> Учитывая актуальность про блемы увеличения производства высококачественной говяди ны и пищевого белка, при проведении настоящей работы бы ла поставлена цель:/ изучить особенности формирования мясной продуктивности и производства питательных веще ств мяса - белка и жира : разработать дифференцирован ный подход к использованию различных пород скота; найти возможность к обогащению исходных,пород по количествен ным и качественным показателям путем- организации про мышленного скоещивания; разработать комплексную оценку мясной продуктивности по выходу <...>