БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ (90,00 руб.)

АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛОРУССКОЙ ССР ИНСТИТУТ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ БОТАНИКИ им. <...> /$ • На правах рукописи КУЗНЕЦОВА Надежда Евгеньевна БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ <...> . . . .1978 гв « J Л. > час. на заседаний Специализированного совета Д 006.04.01 по защите диссертаций на соискание ученой сте пени доктора биологических наук при Институте эксперимен тальной ботаники им. <...> В. настоящее время-наибольший практический инте рес представляют пшенично-ржаные амфидиплоиды (Triticale). . , Успехи селекции в этой области выдвинули задачу глубо кого изучения биохимических свойств-тритикале, так как для успешного внедрения в лроизводство новые сорта должны иметь.зерно высокого качества. <...> Белки пшеницы и ржи отличаются по многим-биохи мическим показателям, от которых зависит лищевая и кормо вая ценность зерна. <...> Гибридизация и аллополиплоидия пшени цы и ржи дают реальную возможность улучшить качество зер на за счет увеличения его белковости и улучшения-аминокис лотного состава белков. <...> Изучение биохимических особенностей зерна тритикале оте чественной селекции начато сравнительно недавно, особенно сти и возможности этой культуры еще- недостаточно ясны. <...> Исследования проводились с целью получения более полных теоретических знаний об осо- Ценностях белкового комплекса и качестве зерна тритикале,. которые необходимы для успешного использования новой культуры в производстве и в селекции: В работе были постав лены три основные задачи: — изучить содержание, качественный состав белков и за кономерности их накопления в зерне гексаплоидных (2п=42) тритикале в сравнении с-белками мягкой.пшеницы и ржи; —- изучить особенности действия ct-амилазы в зерне три тикале в связи с выполненностью зерновок; ' —. выявить лучшие сорта тритикале, наиболее перспектив-. ные для производства и использования в селекции <...>