ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА И АЗОТФИКСАЦИИ FHASEOLUS AUREUS L. ВЬЕТНАМА (90,00 руб.)

БУИ МИНЬ п Равах рукописи АЫК ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО . СОСТАВА И АЗОТФИКСАЦИИ Fhaseolus aureus L # ВЬЕТНАМА 03.00.04—биологическая химия .. АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени: кандидата биологических наук 6 Москва — 1979 do&sC#u4, работа выполнена в лаборатории энзимологии ордена Ленина Института биохимии имени А.Н.Баха АН СССР. <...> Одноа вз наиболее вахнях проблем современной науки является проблема пищевого белка; Изучение белка квтересво как с практической, так в теоретической точки зревкя. <...> В в а м дни по данным ФАО/ВОЗ около 2 млрд. человек (в ток числе 300 млн. детей в развивавшихся странах) испытывает дефицит в пищевом белке * В настоящее время в ряде стран днев ной рацион белка ва человека составляет линь 58 г при условии равномерного распределения и имеет. тенденцию к последующему уменьшению.. <...> Весьма важную роль в:качестве источника пищевого к кормового белка играют бобовые культуры: соя, арахис,.горох, фасоль, бобы в другие. <...> Здесь нужно подчеркнуть, что бобовые культуры имеют еще и то существенное преимущество, что они,как известно, способны использовать для своего обеспечения азотом молекулярный азот атмосферы, обогащая вместе с тем почву до ступными для растений азотистыми соединениями. <...> В связи с этих возрастает интерес х проблеме биологической фиксация азота. <...> Поэтому увеличение количества и повыпеяие качества производи мого растительного белка, в первую очередь белхов бобовых, изу чение содержания белка в семенах бобовых, его состава, свойств, изменчивости под влиянием условий вегетации при инокуляция клубеньковым» бахтержяжк, а также улучшение методов их жсяоль» зования и переработки являются центрахьноа задачей при решении проблемы дефицита пищевого белка. <...> Из бобовых культур обращает на себя внимание маш Fhaseolus aureus L. и вигна Vigna w CatJang alp. - как ценные зернобобовые культуры <...>