МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ХЛОРСОДЕРЖАЩИХ ПЕСТИЦИДОВ В МОЛОКЕ И ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА УРОВЕНЬ ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (90,00 руб.)

ЛЕНИНА На правах рукописи МОЛОЧНИКОВ Валерий Викторович кандидат биологических наук МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ХЛОРСОДЕРЖАЩИХ ПЕСТИЦИДОВ В МОЛОКЕ И ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА УРОВЕНЬ ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (16.00.4 Ветеринарная фармакология с токсикологией) Диссертация на русском языке А В Т О Р Е Ф Е Р А Т ДИССЕРТАЦИИ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ ДОКТОРА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК М о с к в а — 1973 JUmB и- мтошсе гсШ^/rm - §ит.тш& Ьойков, Владимир Эрихович. <...> ЛЕНИНА Для служебного Эк, пользования > 00079 молочников Валерий кандидат Викторович биологических наук МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ХЛОРСОДЕРЖАЩИХ ПЕСТИЦИДОВ В МОЛОКЕ И ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА УРОВЕНЬ ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (16.00.4 Ветеринарная фармакология с токсикологией) Диссертация на русском языке А В Т О Р Е Ф Е Р А Т ДИССЕРТАЦИИ НА С О И С К А Н И Е УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ Д О К Т О Р А БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК ilz^. <...> 70% из них составляли хлорорганические вещест ва, в основном — ДДТ и гексахлоран, остальные — фосфорорганические: хлорофос, фосфамид, трихлорметафос-3 и др. <...> М о л о к о и молочные продукты являются ценнейшими дие тическими продуктами питания, которые составляют около 36% в рационе населения нашей страны. <...> В результате было установлено, что в молоко пестициды попадают как в неизмененном виде, так и в виде метаболитов, которые иногда более токсичны, чем исходный препарат (на3 пример, гептахлор—эпоксид гептахлора, х л о р о ф о с — Д Д В Ф ) . <...> Хлорорганические пестициды выделяются с м о л о к о м длитель ное время. <...> Однако, в ряде случаев, например, для ТХМ-3, было показано, что по выделению с м о л о к о м он подобен хлорорганическим пестицидам (Л. И. Ромина, 1968). <...> Уровень загрязнения молока остатками пестицидов отражает культуру применения их в сельском хозяйстве и эффективность системы контроля за содержанием пестицидов <...>