Лега, И. Н. Тихонова ЭКОЛОГИЯ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Направление подготовки 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания Профили подготовки: «Технология и организация ресторанного дела», «Технология и организация социального питания» Бакалавриат Ставрополь 2014 УДК 504.61 (075.8) ББК 20.18 я73 Л 84 Печатается по решению редакционно-издательского совета Северо-Кавказского федерального университета Рецензенты: д-р биол. наук, профессор М. А. Галкин, (ГБОУ ВПО ВолгГМУ, Пятигорский филиал), д-р хим. наук профессор М. Ф. Маршалкин Лега С. <...> Пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, рабочим учебным планом и программой дисциплины, содержит разделы по анализу современного экологического состояния компонентов природной среды, данные по современной экологии, а также проблемы экологической безопасности региона и пути их решения. <...> Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания. <...> УДК 504.61 (075.8) ББК 20.18 я73 © ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2014 Предисловие ПРЕДИСЛОВИЕ Цель дисциплины – изучение структуры биосферы, экосистемы; взаимоотношений организма и среды, экологии и здоровья человека; глобальных проблем окружающей среды; экологических принципов рационального использования природных ресурсов и охраны природы; основы экономики природопользования; экозащитной техники и технологии; основы экологического права, профессиональной ответственности; международного сотрудничества в области охраны окружающей среды. <...> Основная задача дисциплины – вооружить студентов теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми: – для диагностики состояния окружающей природной среды и ее ресурсов; – определения порога выносливости биосферы по отношению к антропогенной нагрузке и выяснения степени обратимости этих процессов; – разработки прогнозов возможных изменений <...>
Экология.pdf
УДК 504.61 (075.8)
ББК 20.18 я73
Л 84
Печатается по решению
редакционно-издательского совета
Северо-Кавказского федерального
университета
Рецензенты:
д-р биол. наук, профессор М. А. Галкин,
(ГБОУ ВПО ВолгГМУ, Пятигорский филиал),
д-р хим. наук профессор М. Ф. Маршалкин
Лега С. Н, Тихонова И. Н.
Л 84 Экология: учебное пособие. – Ставрополь: Изд-во СКФУ,
2014. – 197 с.
Пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС
ВПО, рабочим учебным планом и программой дисциплины, содержит
разделы по анализу современного экологического состояния
компонентов природной среды, данные по современной экологии,
а также проблемы экологической безопасности региона и пути их
решения.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению
подготовки 260800.62 – Технология продукции и организация
общественного питания.
УДК 504.61 (075.8)
ББК 20.18 я73
© ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский
федеральный университет», 2014
Стр.2
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ......................................................................................3
РАЗДЕЛ I. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ НАУКИ ЭКОЛОГИИ.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ НАУКИ
ТЕМА 1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ЭКОЛОГИИ. ЦЕЛИ
И ЗАДАЧИ НАУКИ.......................................................................................7
1.1. История развития экологии..........................................................7
1.2. Цели и задачи науки экологии....................................................11
Контрольные вопросы по теме..........................................................16
РАЗДЕЛ II. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И КАТЕГОРИИ ЭКОЛОГИИ
ТЕМА 2. СТРУКТУРА И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ
ЭКОСИСТЕМ...............................................................................................17
2.1. Водная среда обитания.................................................................17
2.2. Наземно-воздушная среда обитания........................................30
2.3. Понятие об экологическом факторе..........................................45
2.4. Популяционная экология.............................................................74
2.5. Экология экосистем.......................................................................78
2.6. Основные законы экологии.........................................................85
2.7. Сукцессии........................................................................................92
Контрольные вопросы по теме..........................................................95
ТЕМА 3. СТРУКТУРА И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
БИОСФЕРЫ..................................................................................................96
3.1. Биосфера – глобальная оболочка Земли..................................96
3.2. Основные круговороты вещества в биосфере.....................104
Контрольные вопросы по теме........................................................111
РАЗДЕЛ III. ГЛОБАЛЬНЫЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ
ТЕМА 4. АНТРОПОГЕННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ
ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ (ОПС).................................................................112
4.1. Загрязнения окружающей природной среды........................112
195
Стр.195
Экология
4.2. Глобальные экологические проблемы.....................................142
Контрольные вопросы по теме........................................................157
ТЕМА 5. ОСНОВЫ НОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ОПС.....158
5.1. Качество окружающей природной среды. Экологическое
нормирование.............................................................................................158
Контрольные вопросы по теме........................................................167
РАЗДЕЛ IV. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ
И ОХРАНЫ ПРИРОДЫ
ТЕМА 6. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОХРАНЫ ОПС........168
6.1. Экологическая безопасность.....................................................168
Контрольные вопросы по теме........................................................170
ТЕМА 7. ЭКОЗАЩИТНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ......171
7.1. Улавливание и очистка газопылевых выбросов..................171
7.2. Очистка промышленных и бытовых сточных вод..............173
7.3. Методы утилизации и переработки бытовых
и промышленных отходов.......................................................................174
Контрольные вопросы по теме........................................................177
РАЗДЕЛ V. ОСНОВЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ПРАВА
И ЭКОНОМИКИ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
ТЕМА 8. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО.............178
8.1. Основы природопользования..................................................178
8.2. Экологический аудит...................................................................181
8.3. Экологическая экспертиза.........................................................184
8.4. Правовое регулирование в области охраны окружающей
природной среды.......................................................................................186
8.5. Ответственность за экологические правонарушения........188
Контрольные вопросы по теме........................................................189
ГЛОССАРИЙ.......................................................................................190
ЛИТЕРАТУРА......................................................................................193
196
Стр.196