БИОСИНТЕЗ И СВОЙСТВА ГЛЮКОАМИЛАЗЫ ASPERGILUFS AWAMORI (90,00 руб.)

А.Н.БАХА; На правах рукописи РЫЖАНОВА В.Г. БИОСИНТЕЗ И СВОЙСТВА Г Л Ю О А М И Ш Ы ASPEBGILUfS AWAMORI (специальвость 0.93, биологическая Автореферат диссертации на соискание учевой степени кандилята биологических наук Научный руководитель: доктор биологических ' наук, профессор <...> В В Е Д Е Н И Е Мировая практика производства ферментов показала, что наиболее удобным источником для получения ферментов являются культуры микроорганизмов. <...> Активными продуцентами многих практически важных фермен тов являются плесневые грибы из рода flspen?i//us. <...> Среди амилаз, продуцируемых микроорганизмами боль шое практическое значение имеет глюкоамилаза, которая в настоящее время широко используется в Японии ( SUZUKI, 1964), США, Голландии, Дании и других странах при фер ментативном получении глюкозы из крахмала, для получения глюкозной патоки и при производстве спирта. <...> В последние годы плесневая глюкоамилаза получила важное практическое применение в зарубежных клиниках при лечении глшсогенозов, вызванных избыточным накоплением гликогена в клет ках печени и др. органах. <...> В настоящее время и в нашей стране десятки спирто вых заводов применяют поверхностную культуру гриба ASP. awamari в смеси с культурой я^р-огугае пли солодом для осахаривания крахмала в спиртовом производстве (Фениксова, Шилова, 1964). <...> В связи с этим в настоя щей работе изучалось влияние источников азота и углерода, рН и других факторов на биосинтез глюкоамилазы в глубин ной культуре JJspergil/us oh/amori , выяснялись условия, способ ствующие образованию глюкоамилазы. <...> Была также поставлена - 4 задача подобрать способы выделения и очистки препарата глюкоамилазы из фильтрата глубинной культуры гриба и изу чить некоторые свойства этого фермента. <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Исходным материалом для изучения глюкоамилазы слу жила культуральная жидкость, полученная при глубинном <...>